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La Ruta del Pan

Dulzura sobre ruedas

La Ruta del Pan es la versión elegante de las panaderías sobre ruedas. La propuesta nació a finales de 2011 y, desde entonces, Mónica y Andrea recorren Polanco. Si bien la ruta sigue modificándose, las puedes encontrar  desde las 8am hasta las 5pm en calles como Horacio, Masaryk, Ferrocarril de Cuernavaca, Campos Elíseos y Schiller, aunque la mejor forma de saber dónde y a qué hora estarán es consultar su página de internet, o bien seguirlas en redes sociales, porque su idea puede ser muy "vintage", como ellas mismas la definen, pero totalmente en línea con la tendencia tecnológica del momento.

Venden desde la tradicional concha, por 10 pesos, hasta focaccia de roast beef o de salmón con alcaparras y queso de cabra, por 86 pesos.

Destacan sus recetas, por ejemplo, preparar la masa para la baguete toma un mes completo, pues no utilizan levadura. Si bien trabajan de lunes a viernes, proyectan ampliar sus días de servicio a fines de semana.

larutadelpan.com.mx

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