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Vino de la semana: Reserva Real

Recomendación semanal de los mejores vinos en Time Out México

Foto: Cortesía Bodegas La Negrita

Reserva Real es una vino proveniente del viñedo de Santa Margarita de Agulladolç. En esas tierras se cultivan viejas cepas de cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc, realmente una reserva real. De ahí su nombre.

De intenso color rojo, este vino posee una gran densidad, matices de marrón y aroma intenso. Las notas de roble marcadas por almendra y pan tostado, le dan cuerpo en boca. Además, tiene un ligero sabor a taninos dulces pero estructurados, confitura de frutas maduras como ciruela pasa, notas de cacao y un ligero toque mineral que le da una gran persistencia.

Es perfecto para acompañar platillos de carne, como los asados o los estofados típicos de la cocina mediterránea, guisados en salsa de tomates y pimientos o cocinados con hierbas y especias aromáticas (tomillo, orégano, romero, laurel y pimienta).

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