The Cupcake Project

Restaurantes, Pastelerías Polanco
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 (Foto: Alida Hernández Avilés)
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Foto: Alida Hernández Avilés

Aunque los cupcakes estuvieron en su apogeo hace un par de años, todavía es difícil encontrar unos de buena calidad en el DF: normalmente, o están secos o muy empalagosos. Pero si además de eso buscas un lugar que proponga, tal vez la única opción sea este cuartito de luz tenue, exactamente en Polanco.

En el lugar no hay mesas ni sillas; es más, no caben más de cuatro clientes parados haciendo cola, pero vale la pena detenerse a morder la felicidad que hornean dos veces por día y que resulta en frescura. Acá los cupcakes son cosa seria: nada de cursilerías, dibujitos y sabores clásicos. Adiós al monopolio vainilla-chocolate. El dueño dejó todo para abrir un lugar donde el sabor fuera el rey, por lo que todo el tiempo experimentan con nuevos ingredientes y cada mes ofrecen sabores especiales. El menú ofrece toda la semana pastelitos de cookies and cream, naranja con arándano, zanahoria y plátano con nuez; otros sabores como té chai, red velvet, limón, brownie o cherry mocha se turnan los días. Nuestra recomendación: ve cuando se hornean los especiales.

Para septiembre, el reto fue traducir dos de postres mexicanos en cupcakes, en vez de sólo pintar el frosting de verde, blanco y rojo. 

Los lunes, miércoles y viernes del mes puedes comprar cupcakes inspirados en ate con queso: pan de vainilla, relleno de guayaba y frostingde queso; y sí, sabe a ate. Otra opción es el de pan de elote con frosting de rompope, que estará disponible sólo el 15 de septiembre, así que ve haciendo un espacio en tu agenda.

Publicado

Nombre del lugar The Cupcake Project
Contacto
Dirección Horacio 522 Local A
Polanco
México, DF

Horas de apertura Lun-vie 9-8pm, sáb 10-7pm
Transporte Metro Polanco
Precio $30

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Natali S

Pues no se Daniel donde tu fuiste, pero los cupcakes de the cupcake project son los más deliciosos del D.F. 

No son empalagosos, los sabores son increíblemente refinados así como la textura y consistencia de los mismos. Se nota que los dueños aman lo que hacen.


Felicidades!

Daniel A

Amo profundamente los alimentos dulces; cuando me encontré con su página en facebook de inmediato visité su sitio web y me sorprendió la gran variedad de sabores que ofrecían, esta tarde he visitado la tienda, compré uno cupcake de dulce de leche y como estaban al 2x1 llevé uno más de carajillo, me he llevado una gran desilusión; el producto sabe horrible, el pan no es fresco, se trata de una común magdalena, bastante reseca y con un sabor corriente, la cobertura es terrible... ¿cuándo fueron elaborados?, parecían haber tenido días ya que la cobertura no tenía buena consistencia, estaba seca por fuera, el relleno agrio, fue tan desastroso que no pude terminarlos, supongo que era de esperarse por el precio ($35 por dos cupcakes) pero, no sé, en verdad creí que encontraría mi siguiente favorito, una pena. Sin mencionar que el señor que atiende es mal encarado poco cortés y nada amable.