Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

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Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
Foto: iStock

Múltiples chefs profesionales y productores formarán parte del proyecto culinario más renombrado de la CDMX. En el marco de la cuarta edición del foro mundial de gastronomía mexicana, se tratarán diferentes temas que contribuyen al potencial de los aspirantes a cocineros para fomentar la riqueza de los productos mexicanos 

El programa cuenta con temas de la cocina mexicana y sus vínculos con las culturas de Canadá, Chile, Colombia, Perú y Filipinas. Además de conferencias y pláticas habrá una exposición, Destinos gastronómicos de México, y artesanías con los platillos más sofisticados y tradicionales, así como lugares mágicos del país.

Alrededor de 40 equipos de cocineras tradicionales nos visitarán de diversos estados de la República a la par que ofrecen al público muestras de sus creaciones. Los invitados especiales serán el crítico y escritor británico Tom Parker Bowles, la chef internacionalmente reconocida Margarita Carrillo, el chef dueño de destacados restaurantes en San Diego, Javier Plascencia y el propietario de una estrella Michelin, Carlos Gaytán.

La entrada es gratuita, pero para atender al programa académico debes registrarte. Contarán con talleres y áreas infantiles, foodtrucks y presentaciones de libros.

No será una feria de productos gourmet o exhibición de las grandes cocinas contemporáneas, sino un encuentro que ratifica la euforia de la cocina mexicana en el mundo.

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Por Regina Barberena

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