Garambullo Gastrocantina + Galería

Restaurantes, Gastropubs Juárez
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 (Foto: Alejandra Carbajal)
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El garambullo es una cactácea cuya flor posee un aroma peculiar y agradable; esta gastrocantina le hace honor al nombre y al concepto de la Juárez. Como galería, le abren las puertas a jóvenes artistas que necesitan un espacio para exponer sus trabajos.

La comida es una fiesta gustativa y me dispuse a probar el menú del día. Como primer tiempo llegaron unos rollos vietnamitas con verduras, mango y cacahuate en hoja de arroz. Una presentación impecable: rollo blanco frente a uno morado con espejo de aderezo de albahaca y ajonjolí negro. Los ligeros sabores se derriten en la boca.

Fue el chef Emilio Landeros quien salió de la cocina para servir la sopa al curry y aproveché para dar el visto bueno: alto, ojos cafés, barba recortada y tatuajes en el brazo. Otro punto para Garambullo, porque refuerza la impresión de ser un lugar valiente y desobediente.

Los sabores de la canela y el clavo en la carne kebab con cous cous desaparecieron pronto, porque me lo acabé, y el pay de calabaza con crema de vainilla es la prueba de que el amor existe. 

El bar se ilumina con luces neón y retoma ideas de la película Pulp Fiction. También, en su terraza con sombrillas grandes se antoja echar el trago a todas horas.

Este lugar es una experiencia sublime para la vista y el gusto.

Por Anabel Oviedo

Publicado

Nombre del lugar Garambullo Gastrocantina + Galería
Contacto
Dirección Versalles 94
Juárez
México, DF
06600
Horas de apertura Mar-sáb 10am-9pm
Transporte Metrobús Cuauhtémoc
Precio Consumo promedio por persona $200

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Irving G
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Eso era cierto cuando se visitó el lugar a principios de febrero. Somos clientes asiduos y hemos visto como se han alejado de esa propuesta y ahora son una comida corrida glorificada. Es mejor subir el precio que simplificar el menú. Entiendo que la presión de pagar la renta sea fuerte, deberían concentrarse en el restaurante y deshacerse de la cantina para que su fuerte siga siendo la primera propuesta culinaria con la que nos enamoraron la primera vez. A principios de su aventura les daríamos 4 estrellas. Ahora solo tres, porque con el aumento que han tenido de clientela el servicio se ha vuelto lento.