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El vino de la semana: Scielo Tinto

Recomendación semanal de los mejores vinos en Time Out México

De la bodega de vinos Rivera González, y bajo la tutela del viticultor Eduardo Madero Tamargo, se plantó el primer viñedo con varietales de cabernet sauvignon, merlot, y cabernet franc. Su segunda etiqueta fue liberada en 2009 y su nuevo vino lleva por nombre Scielo Tinto cosecha 2007. Es una mezcla de shiraz, cabernet sauvignon y merlot y se trata del primer vino hecho 100% en la bodega familiar. Scielo Tinto es un vino potente de gran intensidad con aromas francos, bien definidos, afrutados y elegantes que se encuentran continuamente en la boca. Tiene un cuerpo robusto con taninos bien presentes y acidez acentuada en gusto cítrico de toronja. Se combinan perfectamente la vainilla y los frutos rojos, particularmente la ciruela. Evoluciona dando pauta a frutas moradas, donde se puede percibir nuevamente el carácter frutal que lo distingue. Es fácil de tomar como aperitivo con botanas o con comidas de barra como pizza, empanadas argentinas, salchichas asadas, chicharrones, peperoni y pastramis. La variedad de la uva es 50% shiraz, 30% cabernet sauvignon y 20% merlot, lo cual le da un color violeta profundo que denota un vino morado y brillante.  Pueden encontrarlo en la Vinoteca o Tierra de vinos.

Cuando hablamos de vinos cometemos dos errores: pensar que los europeos son los únicos confiables y que entre más caro, mejor. En México, los viticultores y enólogos buscan las cepas que mejor se adaptan a sus tierras lo que permite aprovechar una gran variedad de uvas para jugar y producir una amplia gama de vinos.

Aunque la producción de vinos mexicanos es relativamente nueva, su mercado va en aumento en calidad y en volumen de ventas. Como sabemos que los paladares y las preferencias siempre serán distintos, en Time Out México les presentamos una recomendación semanal con los mejores vinos para que elijan cuál llevar a su mesa.

Comentarios

2 comments
Alfonso Vijil
Alfonso Vijil

muy bueno, no soy enologo pero me gusto muchisimo, Ni sabia que habian vinedos en Coahuila, que sorpresa.

Gloria
Gloria

Me pueden informar por favor en que lugar de Cuernavaca, mor. Puedo comprar este vino, ya lo deguste y me ha gustado.