Asociación Mexicana de Food Trucks

Edgar Núñez, chef ejecutivo de Sud 777, dio un paso importante para la profesionalización de la comida callejera en el DF. Fundó, junto con Maricarmen Linares y Bernardo Bukantz, la AMFT y creó un restaurante ambulante de mariscos

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  • Foto: Alejandra Carbajal

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El origen
Surge como una nueva forma de hacer gastronomía que atiende múltiples necesidades. Por un lado, la de hacer más transparentes las reglas para vender comida en las calles y, por otro, ofrecer una alternativa a todos esos cocineros talentosos que no encuentran trabajo; un food truck es una opción muy atractiva para los que no tienen para poner un restaurante.

Tradición vs. corrupción
"Con la asociación queremos solucionar un problema que el gobierno no puede solucionar: profesionalizar la comida callejera. Se trata de una tradición que ha estado presente desde la época prehispánica. Es lamentable que ahora los vendedores ambulantes se hayan convertido en un brazo político para las delegaciones, de donde sacan dinero, corrompen y llegan a acuerdos debajo del agua. Yo las llamo 'crimen organizado', pues son verdaderas mafias que por su manera de operar bien podrían definirse de esa manera. Por otro lado hay gente que vende comida y no tiene las condiciones higiénicas para vender alimentos. El costo de las enfermedades por no comer alimentos higiénicos es muy elevado. De ninguna manera quiero que los quiten, el asunto es que se deben profesionalizar. Mi intención es capacitar a la gente para enseñarle por qué ciertos alimentos necesitan refrigeración, por qué no se deben mezclar ciertas cosas, en fin, queremos que deje de ser un negocio de las delegaciones".

Declaración de principios
"La comida es algo de lo que se deben beneficiar todos, no sólo la gente con dinero que pueda pagar por un restaurante. No es posible que haya ese clasismo y elitismo en el tema de alimentos. México está bendito en productos y con gente que cocina. Es muy triste ver que algunos pequeños productores llegan a los mercados a vender sus productos maravillosos y luego van al súper a comprarse su Maruchan. Debemos comunicar sobre el valor de los alimentos".

Barra Vieja
"Mi mercado es gente que trabaja en grandes corporativos y que no tiene opciones donde comer. Si el gobierno no obliga a las empresas para que a partir de cierto número de empleados haya un comedor para ellos, entonces debería permitir que se instalen este tipo de negocios. En Santa Fe no hay dónde comer. Con las rentas tan altas es imposible abrir un lugar donde puedas darle de comer a la gente con un ticket promedio de 80 pesos, además no hay locales. Este tipo de alternativas deberían ser atractivas para el gobierno y para las empresas".

Food Truck Bazar
"En alianza con Primario y Ñham Ñham iniciamos con un Food Truck Bazar en el estacionamiento del Sud 777 para que vean cómo se puede dar cocina de calidad en la calle. Es un encuentro que tendemos una vez al mes y estaremos invitando a otros food trucks".

Food Trucks México
Es un directorio activo de los food trucks en la ciudad. Ofrecen asesoría si quieres tener el tuyo y muy pronto estará disponible la app. 

Otros usuarios dicen

174 comments
InFoodItrust
InFoodItrust

Soy Emmanuel de Culiacán, Sinaloa y me quiero saber si me pueden orientar con el tema de permisos para operar y sugerencias de donde comprar mi food truck.

contacto@hernandezemmanuel.com

Fernando B
Fernando B

Hola que tal me gustaría. Si me puedes dar orientación. Sobre los food truck para mi proyecto en el estado de oaxaca

Rosalía D
Rosalía D

Hola, soy de Querétaro y quisiera orientación con permisos y donde comprar una food truck sin riesgos

Anna M
Anna M

Hola , soy del estado de mexico y quiero poner un negocio de food truck. Nesecito una asesoria . Con quien me comunico ? si tiene alguna info , envien a mi correo porfavor gannamikha@gmail.com

adrian o
adrian o

hola me gustaria asesoria para iniciar un proyecto de food truck los permisos que se necesitan lo quisiera poner en san luis grasias mi correo es chefadrianolmedo@gmail.com 

Moisés G
Moisés G

Hola Amigos!!!, estoy en proceso de armar un par de food trucks y si quiero acercarme a alguna asociación y tratar de trabajar por el derecho a vender comida de calidad sin que notngn que sobre regular o que nos vean como bichos raros.  Soy de león Gto, como nos pueden orientar?.... mi correo es moygarciah@yahoo.com.mx y darnos algunos consejos o requisitos pàra estar en la asociación, muchas gracias.


Atte.  Mçoisés García Hurtado

MANUEL DE JESUS J
MANUEL DE JESUS J

hola soy de chiapas y tengo todas las ganas de poner un food truck en mi ciudad ya que no existen estos y lo de los mariscos es mi pasion me gustaria me compartieran algunos consejos para empezar a planear este negocio, gracias 


Manuel 

manuel.jimenez@dish.com.mx

Natalie O
Natalie O

 Buenas tardes,


Al igual que la mayoría de los usuarios, me encuentro actualmente en el proceso de trabajar un Food Truck En el DF y Estado de México, por lo que les agradecería enviarme la información correspondiente a permisos, licencias y lo necesario para comenzar.


Espero me puedan apoyar a la brevedad contactándome en el correo nats.olmso@gmail.com


Muchísimas gracias por su ayuda.


Saludos.


Carlos G
Carlos G

HOLA, ME INTERESARÍA SABER MAS SOBRE LOS PERMISOS QUE SE NECESITAN =)


SALUDOS!

MI CORREO ES: cj.gongora@hotmail.com

Citlali G
Citlali G

Hola! Estoy interesada en poner un food truck en Puebla, quisiera saber si me pueden proporcionar información acerca de los permisos que se necesitan, así como cuotas y licencias.

Mi correo es citlali_coriag@hotmail.com

Saludos,

Gracias!

Victor S
Victor S

Hola.  Estoy interesada en poner un foot truck . Tendrán información que me puedan compartir sobre todo respecto a la parte de permisos y licencias tanto para el DF como para el Edo de México. Como puedo pertenecer a esta asociación.


Mi correo : vhsalcedo@hotmail.com


Tendran un calenario o fecha del siguiente Bazar


Gracias

Camila M
Camila M

Hola. estoy interesada en poner un remolque de comida. Quisiera me dijeran que debo hacer y como pertenecer a esta asociación.

Mi mail es mnqpd@hotmail.com

Sandra G
Sandra G

Hola. Soy chef y estoy interesada en poner un remolque de comida. Quisiera me dijeran que debo hacer y como pertenecer a esta asociación.

Mi mail es sandragonzalez686@hotmail.com

Rosalia O
Rosalia O

Hola Buena Tarde Mi nombre es Rosalía Ocaña y quisiera saber si ustedes me pueden apoyar con el contacto para rentar food trucks para una boda que tengo en Cuernavaca, favor de contactarme a rosalia@gluck.mx

Jorge E
Jorge E

Hola como están soy originario de la ciudad de Puebla y me gustaría saber si ustedes me pueden ayudar a saber todos los lineamientos y requisitos que se necesitan para tener un food truco totalmente legal y funcional mi correo es LUISH2653@msn.com por favor ayudenme a conocer que pasos debo de seguir

Bety E G
Bety E G

Hola que tal, tengo muchas dudas sobre el.funcionamiento y lineamiento de las food trucks y agradeceria mucho pudieran apoyarme. Mi correo es betygutierrez@gmail.com. Ojala pudieran proporcionarme algun telefono o domicilio. Muchas gracias! Saludos

Gerardo B
Gerardo B

Hola buenas tardes. En la pagina de la Asociación hacen mención sobre lineamientos que se deben de cumplir para tener una homogeneidad en los food Truck, donde los visualizo? de igual forma agradecería me pudiesen proporcionar un teléfono y la ubicación de donde se encuentra la asociación, lo anterior con la finalidad de contactarlos y tener asesoría para el funcionamiento de una unidad en el DF y estar afiliado a la Asociación. Muchas Gracias.



Patrícia A
Patrícia A

Buenas tardes,


Me gustaría saber cuando habrá una junta con los asociados de food truck, pues me gustaría participar. Por favor, me envíe la fecha de la junta, ubicación y horario. Quiero montar um food truck pero antes me gustaría saber como funciona en la ciudad. Gracias, Patrícia Amorim - DF

Vic K
Vic K

Hola buenas tardes. Sabran lo que necesito ante gobierno para poder operar un food truck... soy de monterrey

Mi correo es vquiroz21@gmail.com 

Carlos J
Carlos J

mi food truck ya opera, y estare proximo en activar otro food truck


Carlos J
Carlos J

hola me gustaria petenecer a su asociacion como le hago tengo una combi

Mauricio C
Mauricio C

Hola, estoy interesado en pertenecer a la asociación. Me puedes facilitar un telf. Gracias

Gerardo O
Gerardo O

HOLA ESTOY INTERESADO EN PERTENECER A SU ASOCIACIÓN ME PUEDES DAR UN TELÉFONO O DONDE LOS PUEDO CONTACTAR GRACIAS 

carlos p
carlos p

hola que tal, es una excelente idea y me gustaria pertener a su asociacion, saben acerca de las regulaciones y permisos en veracruz,ver ? muchas gracias

Jesús C
Jesús C

Es una gran opción y se puede manejar productos gourmet a precio competitivo, quisiera saber si hay alguna asociación de food trucks en guadalajara. Saludos Cordiales !!!

Uly M
Uly M

Hola buenos dias,podrian decirme que permisos o licencias debo obtener para poner en marcha un food truck en provincia?

Pablo M
Pablo M

hola buenas tardes, me gustaría saber cuales son los requisitos para pertenecer a la asociación, ya cuento con el equipo (camión equipado, menú, etc.) ojala y se pueda, soy de puebla y queremos ser el primero ya instalado y perteneciente a una institución. 


GRACIAS...

P L
P L

Hola me podrian brindar informes de como puedo permanecer a la asociación. Gracias. pao_lop12@hotmail.com

Tannia O
Tannia O

Hola, buenas noches, estoy interesada en formar parte de la asociación, necesito ayuda sobre información de licencias y permisos en el d.f. alguien podría facilitarme esta información?


mail: chapis18_4@hotmail.com


muchisimas gracias

luis c
luis c

TENGO UN CAMION IMPORTADO MARCA FREIGHTLINER CON CAROCERIA  EN ALUMINIO MARCA UTILITYMASTER ADAPTADO PARA VENTA DE COMIDA CON MOTOR DIESSEL AUTOMATICO EN MUY BUENAS CONDICIONES LO VENDO POR MOTIVOS DE SALUD MI TEL ES 3316127571  O 3334052639 O MI EMAIL maquihielo@hotmail.com......Y OTRO SIN EQUIPAR MTODOS SUS PAPELES EN REGLA IMPORTADOS

Gerardo O
Gerardo O

@luis c

hola luis estoy interesado en tu camión me puedes mandar fotos para verlo y cuanto e lo que pides, gracias. 

luis c
luis c

tengo un camión freightliner con motor de diessel automatico importado con carrocería en aluminio  marac utilitymaster con adaptaciones para venta de comida lo vendo por razones de salud esta en muy buenas condiciones ...tal vez me puedan ayudar para su venta mi tel. es en Guadalajara  3316127571 o 3334052639

Jonathan L
Jonathan L

buenas tardes, yo ya tengo el remolque y todo listo pero me falta lo de las licencias cuales son los pasos? por favor  ayúdenme estoy en el DF gracias.

Luis G
Luis G

BUENAS TARDES SOMOS DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI TENEMOS UNA FOOD TRUCK ME ODRIAN DECIR COMO PUEDO PERTENECER A LA ASOCIACION GRACIAS

Luis G
Luis G

BUENAS TARDES SOMOS DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI TENEMOS UNA FOOD TRUCK ME ODRIAN DECIR COMO PUEDO PERTENECER A LA ASOCIACION GRACIAS

Nandy Z
Nandy Z

hola , me podrian decir cuando es el próximo food truck bazar y en donde ; por otro lado me podrían dar información sobre la asociación : quienes la componen , actividades , requisitos para ingresar etc . por favor mandar informes a

nandyzega@gmail .com

victor hugo d
victor hugo d

HOLA, ESTOY MUY INTERESADO EN LA APERTURA DE UN FOOD TRUK, ME PODRIAN AYUDAR PARA SABER QUE TRAMITES SE DEBEN DE REALIZAR Y EN DONDE POR FAVOR.


5533239240  VICTOR


GRACIAS.



Elías G
Elías G

Elías M,


Hola,

Somos una empresa dedicada a la aplicación de recubrimientos de alto desempeño ideal para aplicarse en foodtrucks.

son grado alimenticio, se puede aplicar en pisos y paredes, son antiderrapantes, evita la corrosión se puede aplicar al color que desee el cliente y esta garantizada por 20 años.

63857222

emillen@liningpco.com

Gerardo O
Gerardo O

@Elías G

hola elias me puedes manadr informacion completa de tu producto gracias


Juan P
Juan P

Hola, buenas.

Nuestra empresa se dedica a la fabricación de Food Trucks. Si alguien esta interesado dejo nuestro numero y correo.

Gracias.

56-07-66-07, con Raul Paredes Sanchez 

inoxiparedes@yahoo.com.mx  

Luis F
Luis F

@Juan P Me podrias mandar informacion?


luis.fabela.banda@gmail.com 

Gerardo O
Gerardo O

@Juan P

Raul un favor tienes algunas fotos de lo que has hecho, me puedes mandar la información gracias.

luis alfredo G
luis alfredo G

Me interesa pertenecer a su asociacion tengo una food trucks soy de San Luis Potosi S.L.P.

sandra m
sandra m

Me interesa toda la ayuda que me puedan dar soy novata en esto pero con muchas ganas de emprender un negocio como son las food trucks, asi mismo digame como puedo pertenecer a su asociacion

sandra m
sandra m

Hola mi nombre es sandra tengo una vannette y quisiera hacerla una food truck ayudenme con informacon de los permisos me urge gracias

Joseph M
Joseph M

Hola actualmente tengo un motocarro que esta equipado para vender empanadas sin embargo no se donde puedo vender ni como sacar algún permiso que me permita la venta de mi producto en la calle, necesito asesoría en estas cuestiones y espero que me puedan ayudar, Saludos

Ivan P
Ivan P

HOLA TENGO UN REMOLQUE PERO SOY NUEVO EN ESTO Y NECESITO ASESORIA POR LA CUESTION DE LOS PERMISOS GRADESCERIA DE SU ASESORIA. SALUDOS

eduardo r
eduardo r

hola estoy interesado en hacerme de un food truck pero quisiera asesorarme sobre el tema, en cuanto a permisos que se requieren acá en la ciudad de Monterrey, también que se requiere para estar dado de alta en la asociación y que se ganan al esta unidos a la asociación. Espero su pronta respuesta ya que estoy en proceso de comprar mi primer truck, pero si tengo muchas dudas al respecto.. un saludo, y de antemano gracias por la atención.

eduardo r
eduardo r

Dejo mi correo para alguien que se tan amable y me pueda apoyar con esas dudas que tengo.. eduardorj@live.com.mx


disculpen las molestias, saludos cordiales..!!