Asociación Mexicana de Food Trucks

Edgar Núñez, chef ejecutivo de Sud 777, dio un paso importante para la profesionalización de la comida callejera en el DF. Fundó, junto con Maricarmen Linares y Bernardo Bukantz, la AMFT y creó un restaurante ambulante de mariscos

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  • Foto: Alejandra Carbajal

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El origen
Surge como una nueva forma de hacer gastronomía que atiende múltiples necesidades. Por un lado, la de hacer más transparentes las reglas para vender comida en las calles y, por otro, ofrecer una alternativa a todos esos cocineros talentosos que no encuentran trabajo; un food truck es una opción muy atractiva para los que no tienen para poner un restaurante.

Tradición vs. corrupción
"Con la asociación queremos solucionar un problema que el gobierno no puede solucionar: profesionalizar la comida callejera. Se trata de una tradición que ha estado presente desde la época prehispánica. Es lamentable que ahora los vendedores ambulantes se hayan convertido en un brazo político para las delegaciones, de donde sacan dinero, corrompen y llegan a acuerdos debajo del agua. Yo las llamo 'crimen organizado', pues son verdaderas mafias que por su manera de operar bien podrían definirse de esa manera. Por otro lado hay gente que vende comida y no tiene las condiciones higiénicas para vender alimentos. El costo de las enfermedades por no comer alimentos higiénicos es muy elevado. De ninguna manera quiero que los quiten, el asunto es que se deben profesionalizar. Mi intención es capacitar a la gente para enseñarle por qué ciertos alimentos necesitan refrigeración, por qué no se deben mezclar ciertas cosas, en fin, queremos que deje de ser un negocio de las delegaciones".

Declaración de principios
"La comida es algo de lo que se deben beneficiar todos, no sólo la gente con dinero que pueda pagar por un restaurante. No es posible que haya ese clasismo y elitismo en el tema de alimentos. México está bendito en productos y con gente que cocina. Es muy triste ver que algunos pequeños productores llegan a los mercados a vender sus productos maravillosos y luego van al súper a comprarse su Maruchan. Debemos comunicar sobre el valor de los alimentos".

Barra Vieja
"Mi mercado es gente que trabaja en grandes corporativos y que no tiene opciones donde comer. Si el gobierno no obliga a las empresas para que a partir de cierto número de empleados haya un comedor para ellos, entonces debería permitir que se instalen este tipo de negocios. En Santa Fe no hay dónde comer. Con las rentas tan altas es imposible abrir un lugar donde puedas darle de comer a la gente con un ticket promedio de 80 pesos, además no hay locales. Este tipo de alternativas deberían ser atractivas para el gobierno y para las empresas".

Food Truck Bazar
"En alianza con Primario y Ñham Ñham iniciamos con un Food Truck Bazar en el estacionamiento del Sud 777 para que vean cómo se puede dar cocina de calidad en la calle. Es un encuentro que tendemos una vez al mes y estaremos invitando a otros food trucks".

Food Trucks México
Es un directorio activo de los food trucks en la ciudad. Ofrecen asesoría si quieres tener el tuyo y muy pronto estará disponible la app. 

Otros usuarios dicen

96 comments
Adan G
Adan G

termine la carrera de chef el suedo que ofrecen es muy bajo me gustaria trabajar por mi cuenta e  invertir en una truck food pero me encuentro con que no existe permiso aqui en la ciudad de Mexico para eso de que forma podria trabajar sin que tenga problemas con la delegacion?

mi correo  adancobra.ag@gmail.com

Roberto A
Roberto A

Hola megustaria saber que documentos o tramites se tiene que hacer para tener una food

truck o si tienen algun numero para contactarlos. mi correo es robbie80@live.com.mx          

Saludos

Derrumbe O
Derrumbe O

Hola me gustaría saber que papeles o que tramites se tienen que hacer para tener una food truck  o si tienen algún numero al que les pueda llamar, mil gracias

PonchLara
PonchLara

Hola mucho gusto a la sociedad de Food trucks, me gustaría que me contactaran para ayudarme con los pasos del proyecto para poner un Food truck en Mérida Yucatán y posteriormente en quintana Roo y Campeche, por ultimo tambien me gustaria ver la forma de entrar a la sociedad y de ser posible llevar la representacion peninsular. les dejo mi correo es alfonso.lara@csmconsultoria.com.mx o alfonso.lara@cstrategias.com. saludos cordiales

Ce M
Ce M

hola me gustaría saber que papeles o que tramites se tienen que hacer para tener una food truck  

Mario F
Mario F

HOLA,TENGO UN FOOD TRUCK LISTO PARA TRABAJAR,CUENTA CON 2 CREPERAS,2 QUEMADORES,REFRIGERADOR,VITRINA,CONGELADOR,FREIDORAS,PLANTA DE LUZ Y TANQUE ESTACIONARIO,TODO EL MOBILIARIO ESTA PRACTICAMENTE NUEVO,MI TEL ES 01 595 1110794 Y  55 51 38 52 03

Azucena M
Azucena M

Hola, me gustaria poder hablar con ustedes, respecto a mi proyecto.

Saludos.

Leslie V
Leslie V

Buen Día!!... Nos gustaría poder contactarnos con ustedes, ya que estamos próximos a realizar un proyecto de éstos, quisiéramos saber q se necesita, en q zonas se puede poner o como es el procedimiento de esto. Quedamos a sus órdenes y en espera de pronta respuesta. Gracias!!

JOSÉ LUIS M
JOSÉ LUIS M

BUEN DIA, REALIZO UNA INVESTIGACIÓN DE TESIS, Control de  FOOD TRUCKS, (Comida rápida en vehículos)  leyes inexistentes en México.  Donde puedo tener contacto con ustedes.

saludos.


Aze T
Aze T

Hola Me gustaría saber que permiso debo de tramitar para poder poner un negocio así? 

GLORIA C
GLORIA C

yo quisiera saber si alguna de las preguntas hechas fue contestada, no hay mucha informacion sobre la AMFT, algun telefono?  

GLENN L
GLENN L

""  """" BUSCO INVERSIONISTA""  "" para que juntos pongamos un Food Truck en el DF. 


contáctame a mi correo glennkurt@hotmail.com o a mi whatapp 5532528622


GLENN L
GLENN L

""  """" BUSCO INVERSIONISTA""  "" para que juntos pongamos un Food Truck en el DF. 


contáctame a mi correo glennkurt@hotmail.com o a mi whatapp 5532528622


Luis S
Luis S

El gobierno va a apoyar esta clase de negocio? Quien en la Asociación esta negociando con el gobierno? Que avances llevan? Ven factible la legalización de este negocio?


Gracias!


Luis Sánchez

Lsanchez@valspar.com

Chata M
Chata M

Hola que tal, estoy en vías de arrancar un proyecto de alimentos en un remolque. Puedes brindarme información, para saber como estar afiliada a la asociación y que beneficios obtendré con ésto. Gracias y hasta pronto

Francisco M
Francisco M

Estoy equipando 2 camiones  y me interesa su experiencia, les pido me den la direccion y n°s telefeonicos de la asociacion para contactarlos.


Francisco Millan

milfreycorporativo@hotmail.com

Tengo licencia para vender en vía pública pero cuando vieron  los inspectores mi remolque no lo aceptaron por ser muy grande por temor a las quejas de los inquilinos y me indicaron que mejor hiciera un puesto de 3.00 metros fijo y así lo hice pero la verdad es que prefiero usar el remolque .  NECESITO CONTACTAR A EL ENCARGADO DE LA ASOCIACION PARA SABER QUE PODEMOS HACER Y SABER COMO INGRESAR A LA ASOCIACION. me urge muchas gracias .

Fernando Z
Fernando Z

Hola, ¿cómo puedo contactarlos?

Carlos H
Carlos H

tengan cuidado con esta asociación, favorece exclusivamente a los iniciadores, cobran muy caro y te invitan cada dos meses, eso si te aceptan, porque no entran todos los solicitantes, no se debería llamar ASOCIACION, porque por lo visto desconocen el significado de la palabra, en fin ahí se los dejo.

Alberto S
Alberto S

Hola , dónde les puedo contactar porfavor?

HOLA SOY JAVIER CATAÑO MIRÓN ,MI INTERÉS ES VER LA POSIBILIDAD DE VENDER MI REMOLQUE ..LA COCINA ESTÁ NUEVA  MIDE 3 METROS DE ALTURA  2 METROS DE ANCHO 6 METROS DE LARGO 10 METROS CUADRADOS ÁREA DE TRABAJO  REAL , BARRAS DE ACERO INOXIDABLE ABATIBLES LATERAL ,VENTANAS ABATIBLES DE TODO LOS LATERALES .........EQUIPO DE OPERACIÓN .-PLANCHA DE 60 X 1.20 ..MESA FRÍA CON 6 INSERTOS ...FREIDORA ..TARJA ...MESA DE TRABAJO ...ESTANTERÍA ...INSTALACIÓN DE LUZ  INTERIOR Y EXTERIOR...PREPARACIÓN PARA INSTALAR MEDIDOR DE LUZ..MI TEL ES 55 22 68 16 38 Y DE CASA ES 55 54 59 64  JAVIER CATAÑO ...

Fernanda sandoval
Fernanda sandoval

Holla. Estoy muy interesada en saber los requisitos para crear un foodtruck en puebla y que necesito para pertenecer a la asociación espero su respuesta

los de la combi
los de la combi

empezamos hace año y medio en cd victoria tamaulipas utilizamos productos frescos realizamos nuestras tortillas salsas y guisos tambien estamos realizando jugos al momento como jugos verdes shots de manzana con jengibre entre otros

Adrian Guzmán
Adrian Guzmán

Hola , la verdad me interesaría contar con mas información para poder poner un foodtruck cotizaciones y licencias o permisos ojala puedan ayudarme gracias

Samuel Gómez Moreno
Samuel Gómez Moreno

Estamos muy interesados en que participen en la Expo descubre Brasil 2014, me gustaria tener alguna platica con ustedes, por lo que les solicito por favor me remitan un correo electrónico donde les pueda enviar la información y un telefono para podernos comunicar, gracias y saludos.

raul armenta jasso
raul armenta jasso

Muy buen dia, me interesa poner un camion o tal vez 2, estoy en Monterrey y me interesa saber acerca de los permisos si es que los hay,como darme de alta en asociacion? Te asocias a canirac? interviene salubridad? Transito? Y sobre todo como te das de alta en sat?...son muchas preguntas, gracias

Elías Mariño Barandiaran
Elías Mariño Barandiaran

Buenos Días, me interesa saber más sobre la Asociación, más sobre donde venden estos Foods Trucks, requisitos para incorporarse a la Asociación y la creación en El Estado de Veracruz, espero sus respuestas pronto, Saludos y Bendiciones

alxMG
alxMG

me interesa saber mas sobre la asociación. radico en Aguascalientes, y quiero saber que permisos o que se necesita para poner un truck??? les agradezco su atencion. ojala puedan orientarme. gracias.

Susana Fuentes
Susana Fuentes

Buenas tardes, me encuentro muy interesada en formar parte de su Asociación, ¿cuáles son los requisitos?, ¿me pueden orientar? Muchas gracias

Roberto Gomez Tamez
Roberto Gomez Tamez

Esta asociacion cobra una lana por estar dentro de ella. Como 700 pesos mensuales o mas, ademas de los 1500 pesos de afiliacion anual. Se imaginan cuanta lana se estan metiendo? En este momento no existe ninguna legislacion que permita este modelo de negocios. Me doy cuenta que el Sr. que liderea esta asociacion es juez y parte. Busca mucha promocion de su restaurante y su negocio y utiliza la asociacion para catapultar sus intereses. Esta bien, pero hay que ser mas imparciales cuando uno quiere tomar la representacion de "todos" los del gremio. Te deseo suerte, pero no dejen ver los intereses por el frente.

paulina reyes
paulina reyes

Hola me interesa formar parte de la asociacion donde puedo contactarlos gracias

Luis Alzaga Zapata
Luis Alzaga Zapata

Edgar: Me dedico desde hace 33 años a hacer conversiones automotrices. Mucha gente me solicita información para pertenecer a tu asociación. Quisiera que te comunicaras con migo para poder orientar a mis clientes sobre como funciona tu organización. Creo que sería muy interesante entrevistarnos. Contactame o enviame tu número telefonico. Gracias y felicidades por tratar de hacer legal y profesional la venta de alimentos en la vía pública, Mucho éxito. LUIS ALZAGA ZAPATA 01777 28 9 1559 0155 6297. 6669 Skype mi-negociomovil FB Mi Negocio Movil

Adrian del Barrio
Adrian del Barrio

Hola tengo ya mi food truk pero no he podido empezar a trabajar ya que no tengo ningún permiso y no quiero arriesgar mi inversión, donde puedo contactar a la AMFT? Cualquier tipo de información es aceptada. Gracias!

fiorela morales
fiorela morales

HOLA ESTOY INTERESADA EN PONER UN MEGOCIO COMO ESTOS HOY ACUDI A PREGUNTAR LOS REQUISITOS A LA DELEGACION CUAHUTEMOC Y NADI ME SUPO DAR UNA RESPUESTA USTEDES ME PODRIAN ASESORAR EN CUANTO A LOS PERMISOS S QUE DEBO TRAMITAR YA QUE PRIMERO QUISIRA TRAMITAR ESTOS PARA QUE MI NEGOCIO FUNCIONE BIEN DESDE EL PRINCIPIO Y NO SEAMOS SUSCEPTIBLES DE CORRUPCION OJALA ME PUEDAN ASESIRAR DE ANTEMANO GRACIAS

Adriana Tapia
Adriana Tapia

Quiero contactarlos y afiliarme a la asociación. Pueden contactarme por favor... Gracias!!

Bernardo Rosenthal
Bernardo Rosenthal

Buen día Agradeceré me contacten para dialogar respecto de su empresa Gracias

Ani López
Ani López

Hola estoy tratando de encontrar más información sobre este tipo de negocio. Estoy interesada en hacer las cosas bien y evitar conflictos que puedan perjudicar la operación del negócio. Cual es el proceso para los permisos? Ojalá me puedan ayudar. Muchas gracias

Ana Patron
Ana Patron

Hola, estoy interesada en recibir información sobre su asociación, dónde los puedo encontrar? GRACIAS!!!!

FABIOLA GONZALEZ
FABIOLA GONZALEZ

HOLA, NOSOTROS ACONDICIONAMOS FOOD TRUCKS ECONÓMICOS Y/O CON EQUIPO INDUSTRIAL, ESTAMOS UBICADOS EN GUADALAJARA JAL., Y ESTAMOS VENDIENDO A TODA LA REPUBLICA. BUSCANOS "CALIDAD TOTAL" www.remolcatuempresa.com Tel. 0133 3853-5402

LUIS ALZAGA ZAPATA
LUIS ALZAGA ZAPATA

¡FABRICANTES DE FOOD TRUCKS ! CONTAMOS CON MAS DE 33 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL MERCADO FABRICAMOS NEGOCIOS MOVILES PARA PROVEEDORES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS QUE DESEEN EXPANDIR O INICIAR SU PROPIO NEGOCIO. En la actualidad una FOOD TRUCK tiene muchas VENTAJAS: como son la baja inversión requerida y la liquidez diaria. La principal es llegar al alcance de los clientes en cualquier ubicación ya que su negocio no tendrá que estar en un punto fijo (local comercial) esperando a la clientela y además, se evita pagar renta. Ubicándose en lugares estratégicos y /o acudiendo a domicilio, usted acreditará su marca y no en local de otra persona. PROYECTE UNA IMAGEN DE PROFESIONALISMO, puntualidad, higiene y eficiencia en su FOOD TRUCK. Solicite información detallada en línea al correo: mi-negociomovil@hotmail.com ò llame y con gusto lo atenderemos al 5562976669

Alex Knaani
Alex Knaani

Hola mi nombre es Alex y estoy interesado en recibir información de los food trucks. Cel 0445585067272

CHARLYSANG
CHARLYSANG

QUIERO EMPEZAR ESTE NEGOCIO, PERO NO SE DE QUE MANERA HACERLO POR LA VIA LEGAL Y NO CAER EN LOS PROLEMAS DE CHANTAJES DE INSPECTORES Y CORRUPCION, EXISTE ALGUNA MANERA, SU ASOCIACION PUEDE ORIENTARME, O SIMPLEMENTE NOS JUNTAMOS Y HACEMOS VALER NUESTROS DERECHOS A PODER OBTENER UN PERMISO, GRACIAS QUEDO EN ESPERA DE SUS COMENTARIOS, SALUDOS, UN ABRAZO.

ThunderKaath
ThunderKaath

Hola podrías enviar imágenes y precio de tu remolque? kaath_@live.com muchas gracias :D

Laura H
Laura H

 Hola me interesa saber el precio!

Luis S
Luis S

@raul armenta jasso 

Hola Raul, te respondieron?

Estoy en la misma situación que tu y me interesa saber lo que estas preguntando.

Por favor, si ya te informaste, me puedes pasar la información?

Gracias!

Roberto E
Roberto E

Quiero platicar contigo bellaranomx@yahoo.com.mx 552673-1401 Roberto E.

ThunderKaath
ThunderKaath

@LUIS ALZAGA ZAPATA podrían mandarme informes por favor, gracias. ( kaath_@live.com )