Asociación Mexicana de Food Trucks

Edgar Núñez, chef ejecutivo de Sud 777, dio un paso importante para la profesionalización de la comida callejera en el DF. Fundó, junto con Maricarmen Linares y Bernardo Bukantz, la AMFT y creó un restaurante ambulante de mariscos

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  • Foto: Alejandra Carbajal

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El origen
Surge como una nueva forma de hacer gastronomía que atiende múltiples necesidades. Por un lado, la de hacer más transparentes las reglas para vender comida en las calles y, por otro, ofrecer una alternativa a todos esos cocineros talentosos que no encuentran trabajo; un food truck es una opción muy atractiva para los que no tienen para poner un restaurante.

Tradición vs. corrupción
"Con la asociación queremos solucionar un problema que el gobierno no puede solucionar: profesionalizar la comida callejera. Se trata de una tradición que ha estado presente desde la época prehispánica. Es lamentable que ahora los vendedores ambulantes se hayan convertido en un brazo político para las delegaciones, de donde sacan dinero, corrompen y llegan a acuerdos debajo del agua. Yo las llamo 'crimen organizado', pues son verdaderas mafias que por su manera de operar bien podrían definirse de esa manera. Por otro lado hay gente que vende comida y no tiene las condiciones higiénicas para vender alimentos. El costo de las enfermedades por no comer alimentos higiénicos es muy elevado. De ninguna manera quiero que los quiten, el asunto es que se deben profesionalizar. Mi intención es capacitar a la gente para enseñarle por qué ciertos alimentos necesitan refrigeración, por qué no se deben mezclar ciertas cosas, en fin, queremos que deje de ser un negocio de las delegaciones".

Declaración de principios
"La comida es algo de lo que se deben beneficiar todos, no sólo la gente con dinero que pueda pagar por un restaurante. No es posible que haya ese clasismo y elitismo en el tema de alimentos. México está bendito en productos y con gente que cocina. Es muy triste ver que algunos pequeños productores llegan a los mercados a vender sus productos maravillosos y luego van al súper a comprarse su Maruchan. Debemos comunicar sobre el valor de los alimentos".

Barra Vieja
"Mi mercado es gente que trabaja en grandes corporativos y que no tiene opciones donde comer. Si el gobierno no obliga a las empresas para que a partir de cierto número de empleados haya un comedor para ellos, entonces debería permitir que se instalen este tipo de negocios. En Santa Fe no hay dónde comer. Con las rentas tan altas es imposible abrir un lugar donde puedas darle de comer a la gente con un ticket promedio de 80 pesos, además no hay locales. Este tipo de alternativas deberían ser atractivas para el gobierno y para las empresas".

Food Truck Bazar
"En alianza con Primario y Ñham Ñham iniciamos con un Food Truck Bazar en el estacionamiento del Sud 777 para que vean cómo se puede dar cocina de calidad en la calle. Es un encuentro que tendemos una vez al mes y estaremos invitando a otros food trucks".

Food Trucks México
Es un directorio activo de los food trucks en la ciudad. Ofrecen asesoría si quieres tener el tuyo y muy pronto estará disponible la app. 

Otros usuarios dicen

153 comments
Mauricio C
Mauricio C

Hola, estoy interesado en pertenecer a la asociación. Me puedes facilitar un telf. Gracias

Gerardo O
Gerardo O

HOLA ESTOY INTERESADO EN PERTENECER A SU ASOCIACIÓN ME PUEDES DAR UN TELÉFONO O DONDE LOS PUEDO CONTACTAR GRACIAS 

carlos p
carlos p

hola que tal, es una excelente idea y me gustaria pertener a su asociacion, saben acerca de las regulaciones y permisos en veracruz,ver ? muchas gracias

Jesús C
Jesús C

Es una gran opción y se puede manejar productos gourmet a precio competitivo, quisiera saber si hay alguna asociación de food trucks en guadalajara. Saludos Cordiales !!!

Uly M
Uly M

Hola buenos dias,podrian decirme que permisos o licencias debo obtener para poner en marcha un food truck en provincia?

Pablo M
Pablo M

hola buenas tardes, me gustaría saber cuales son los requisitos para pertenecer a la asociación, ya cuento con el equipo (camión equipado, menú, etc.) ojala y se pueda, soy de puebla y queremos ser el primero ya instalado y perteneciente a una institución. 


GRACIAS...

P L
P L

Hola me podrian brindar informes de como puedo permanecer a la asociación. Gracias. pao_lop12@hotmail.com

Tannia O
Tannia O

Hola, buenas noches, estoy interesada en formar parte de la asociación, necesito ayuda sobre información de licencias y permisos en el d.f. alguien podría facilitarme esta información?


mail: chapis18_4@hotmail.com


muchisimas gracias

luis c
luis c

TENGO UN CAMION IMPORTADO MARCA FREIGHTLINER CON CAROCERIA  EN ALUMINIO MARCA UTILITYMASTER ADAPTADO PARA VENTA DE COMIDA CON MOTOR DIESSEL AUTOMATICO EN MUY BUENAS CONDICIONES LO VENDO POR MOTIVOS DE SALUD MI TEL ES 3316127571  O 3334052639 O MI EMAIL maquihielo@hotmail.com......Y OTRO SIN EQUIPAR MTODOS SUS PAPELES EN REGLA IMPORTADOS

Gerardo O
Gerardo O

@luis c

hola luis estoy interesado en tu camión me puedes mandar fotos para verlo y cuanto e lo que pides, gracias. 

luis c
luis c

tengo un camión freightliner con motor de diessel automatico importado con carrocería en aluminio  marac utilitymaster con adaptaciones para venta de comida lo vendo por razones de salud esta en muy buenas condiciones ...tal vez me puedan ayudar para su venta mi tel. es en Guadalajara  3316127571 o 3334052639

Jonathan L
Jonathan L

buenas tardes, yo ya tengo el remolque y todo listo pero me falta lo de las licencias cuales son los pasos? por favor  ayúdenme estoy en el DF gracias.

Luis G
Luis G

BUENAS TARDES SOMOS DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI TENEMOS UNA FOOD TRUCK ME ODRIAN DECIR COMO PUEDO PERTENECER A LA ASOCIACION GRACIAS

Luis G
Luis G

BUENAS TARDES SOMOS DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI TENEMOS UNA FOOD TRUCK ME ODRIAN DECIR COMO PUEDO PERTENECER A LA ASOCIACION GRACIAS

Nandy Z
Nandy Z

hola , me podrian decir cuando es el próximo food truck bazar y en donde ; por otro lado me podrían dar información sobre la asociación : quienes la componen , actividades , requisitos para ingresar etc . por favor mandar informes a

nandyzega@gmail .com

victor hugo d
victor hugo d

HOLA, ESTOY MUY INTERESADO EN LA APERTURA DE UN FOOD TRUK, ME PODRIAN AYUDAR PARA SABER QUE TRAMITES SE DEBEN DE REALIZAR Y EN DONDE POR FAVOR.


5533239240  VICTOR


GRACIAS.



Elías G
Elías G

Elías M,


Hola,

Somos una empresa dedicada a la aplicación de recubrimientos de alto desempeño ideal para aplicarse en foodtrucks.

son grado alimenticio, se puede aplicar en pisos y paredes, son antiderrapantes, evita la corrosión se puede aplicar al color que desee el cliente y esta garantizada por 20 años.

63857222

emillen@liningpco.com

Gerardo O
Gerardo O

@Elías G

hola elias me puedes manadr informacion completa de tu producto gracias


Juan P
Juan P

Hola, buenas.

Nuestra empresa se dedica a la fabricación de Food Trucks. Si alguien esta interesado dejo nuestro numero y correo.

Gracias.

56-07-66-07, con Raul Paredes Sanchez 

inoxiparedes@yahoo.com.mx  

Luis F
Luis F

@Juan P Me podrias mandar informacion?


luis.fabela.banda@gmail.com 

Gerardo O
Gerardo O

@Juan P

Raul un favor tienes algunas fotos de lo que has hecho, me puedes mandar la información gracias.

luis alfredo G
luis alfredo G

Me interesa pertenecer a su asociacion tengo una food trucks soy de San Luis Potosi S.L.P.

sandra m
sandra m

Me interesa toda la ayuda que me puedan dar soy novata en esto pero con muchas ganas de emprender un negocio como son las food trucks, asi mismo digame como puedo pertenecer a su asociacion

sandra m
sandra m

Hola mi nombre es sandra tengo una vannette y quisiera hacerla una food truck ayudenme con informacon de los permisos me urge gracias

Joseph M
Joseph M

Hola actualmente tengo un motocarro que esta equipado para vender empanadas sin embargo no se donde puedo vender ni como sacar algún permiso que me permita la venta de mi producto en la calle, necesito asesoría en estas cuestiones y espero que me puedan ayudar, Saludos

Ivan P
Ivan P

HOLA TENGO UN REMOLQUE PERO SOY NUEVO EN ESTO Y NECESITO ASESORIA POR LA CUESTION DE LOS PERMISOS GRADESCERIA DE SU ASESORIA. SALUDOS

eduardo r
eduardo r

hola estoy interesado en hacerme de un food truck pero quisiera asesorarme sobre el tema, en cuanto a permisos que se requieren acá en la ciudad de Monterrey, también que se requiere para estar dado de alta en la asociación y que se ganan al esta unidos a la asociación. Espero su pronta respuesta ya que estoy en proceso de comprar mi primer truck, pero si tengo muchas dudas al respecto.. un saludo, y de antemano gracias por la atención.

eduardo r
eduardo r

Dejo mi correo para alguien que se tan amable y me pueda apoyar con esas dudas que tengo.. eduardorj@live.com.mx


disculpen las molestias, saludos cordiales..!!

Lupita V
Lupita V

Hola estoy muy interesada en poner un Food Truck, en el estado de Chiapas, quisiera un poco de asesoría. Agradecería mucho se pongan en contacto conmigo o me pasen algún contacto para comunicarme. Gracias 


lupita.valdiviezo@hotmail.com

Bülent A
Bülent A

quien quiere abrir conmigo un foodtruck\local de döner kebab originales? soy chef turco y tengo equipo (no camion) buelentacig@msn.com

gerardo  s
gerardo s

Buenas tardes domde puedo conseguir uno en renta para brandearlo esto sería en enero


Saludos

gsalazar@vinter.mx

Bam T
Bam T

@FERNANDO R hola buenas tardes, me gustaría saber si aun tienes en renta el foodtruck?

Enrique M
Enrique M

Tengo un camión ambulante, que requisitos necesito para unirme ala asociación o donde tengo que ir, Me Urge!

Marcopolo R
Marcopolo R

tengo un evento de música  electrónica   se llama PARADISE CIRCUS es  para  5000 personas  tienen en renta también estos  camiones

mi correo bhanakali@outlook.es

Israel D. R
Israel D. R

Saludos buen día me gustaría conocer la legislación y trámites necesarios para poder tener un Negocio de estos en la Cd de Aguascalientes y si la asociación tendrá carácter nacional para poder apoyar a todos aquellos que estamos en el interior de la república y hacer del Food Truck una nueva cultura gastronómica y de negocio en nuestro pais


Saludos


Israel Ramirez

idramirez@gmail.com

Bégué L
Bégué L

Buenos días,


Deseo abrir un food truck en México, necesitaría informaciones sobre la legalización de esta forma de comercio. Si necesitamos una autorización, y si sí, cómo obtenerlo.

Gracias

Mi correo electrónico: beguelea@msn.com

Mateo S
Mateo S

Me interesa mucho saber los reglamentos y lo que piden para poder vender en la calle, me podrían mandar la información? Mi mail es matserrano1@hotmail.com


Muchas gracias!!

Sylviana B
Sylviana B

Como los contacto?? les doy mi correo sylvianabolanos@hotmail.com.   Espero alguna respuesta ya que estoy interesada. Gracias

tania v
tania v

HOLA ME GUSTARIA SABER COMO CONTACTARLOS Y TODO LO QUE NECESITO PARA PODER INICIAR MI NEGOCIO EN UN FOOD TRUCK

Mariana G
Mariana G

Hola, buenas tardes !!!

Estoy muy interesada en el negocio y me gustaría estar en contacto con la asociación para la asesoría.

Mi mail es lemchiquis@hotmail.com

Cristina U
Cristina U

Tengo una camioneta tipo van ya lista con refrigerador, tanque de gas y quemadores. Lista para vender y quisiera venderla por este medio o bien que me ayuden a lograr colocarla en la calle ya que fui a la delegación Cuauhtémoc a donde pertenezco y no hay licencia para este tipo de vehículos. Urge vender por sí alguien esta interesado. locaciones Condesa.

Ricardo M
Ricardo M

me gustaria ponerme en contacto con la asociacion mexicana, ojala puedan darnos mas datos!! mi correo es richardo_bm@hotmail.com

Antonio R
Antonio R

los felisito esa idea la comparto con ustedes, resien comopre un remolque y me gustaria ponerme en contacto con ustedes

Marco Vinicio G
Marco Vinicio G

hola me gustaría contactarlos por que tengo un camion que  lo estoy adaptando a un food truck ya lo tengo armado, solo quiero saber como puedo estar en regla de todo, se que no hay permisos por que ya fui a difeentes delegaciones y no saben de nuestra existencia, te dan un permiso de local fijo como las taquerias k hay.

gracias por su atencion le dejo mis datos.


marcovini100@hotmail.com

Karla S
Karla S

Hola, por no poder atenderla estoy vendiendo camioneta ford van 2003, seminueva adaptada para cafetería y repostería gourmet, cuenta con vitrina exhibidora de repostería, maquina tipo vending para venta de café, almacén de producto interior al de la unidad, planta de luz honda e20 silenciosa, vestiduras nuevas, documentos en regla.

Mi correo es idaniakarla@hotmail.com