Balboa Pizzería

Restaurantes, Pizza Cuauhtémoc
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 (Foto: Alejandra Carbajal)
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Un restaurante que invita al deleite. Vine de noche y me recibió un ambiente sutil y música alternativa: The Cure, Natalie Imbruglia y Kings of Leon. La decoración es industrial de doble techo, con mesas de madera y luz tenue. El lugar no esconde sus orígenes de casa vieja reconstruida y el uso de velas le da al espacio un toque bohemio. Al centro hay una gran barra y al fondo se asoma la de los bartenders: una maravilla lista para despachar tragos, café o lo que se antoje.

La carta es sencilla: ensaladas, pastas y pizzas, el detalle es que éstas se hacen en horno híbrido, mitad leña, mitad eléctrico, lo que facilita la cocción de las peticiones de los comensales. Hay todo tipo de bebidas: desde una limonada hasta coctelería sofisticada.

Comencécon una cerveza Baja Stout, de San José del Cabo, para contrarrestar el frío de la noche. Luego, para engordar a gusto pero sin culpa, pedí una ensalada de arúgula con queso azul, peras y almendras.

Antes de ordenar el plato fuerte ya había pedido el coctel recomendado por la casa: Negroni Balboa, deliciosa mezcla de vermouth rosso, aperol y vino prosseco. Ideal para relajarse después de un arduo día de trabajo.

Llegó la pizza con masa de salvado y centeno, cubierta de queso de cabra, almendra, apio, chabacano y vinagre de miel. ¡Deliciosa! La mezcla de los sabores dulces con el queso de cabra provocó en mi boca reacciones lentas, alterando el antojo y lancé un suspiro inevitable, que afortunadamente, fue imperceptible para los demás comensales.

Debo comentar que aunque grasosa, la pizza estaba exquisita, sobre todo por la calidad y cantidad de los elementos: masa delgada pero consistente, nada gorda pero con ingredientes desbordados; en una palabra, la pizza era perfecta.

Para rematar, comí una tarta de manzana con helado de vainilla, una buena receta para cerrar la experiencia.

No dudes en traer a tu pareja, seguro con una cena en este lugar terminas de conquistarle. Además, las bolsas para llevar traen un grabado divino: la esquina de la casa en rojo sobre papel kraft.

Por Anabel Oviedo

Publicado

Nombre del lugar Balboa Pizzería
Contacto
Dirección
Río Lerma 94
México, DF
06500
Esquina con Río Sena
Horas de apertura Lun-dom 12am-12pm
Transporte Metro Insurgentes
Precio Consumo promedio por persona $300
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