La gastronomía mexicana se caracteriza por tener una amplia gama de sabores, ingredientes y combinaciones entre especias y productos nativos. El mixólogo Jesús Cabrera aprovechó esta ventaja y descubrió que el ajonjolí, el mole y el chocolate pueden ir bien en cocteles.
El ganador en 2011 del World Class Raising the Bar y el Global World Class Finals, que también es considerado uno de los mejores mixólogos de Latinoamérica y el Caribe, dará una cátedra de coctelería étnica en el Jules, un speakeasy (bar secreto) del DF.
Por medio de productos autóctonos y algo exóticos como plantas cactáceas, maíz, flores, chiles y hasta los famosos escamoles, jumiles y chapulines creará combinaciones maestras con alcohol.
Utilizará herramientas prehispánicas como el molcajete, el batidor de chocolate y tortilleros para hacer una mezcla de la cultura típica mexicana con la novedad en coctelería.
Los asistentes a las cocktail sessions experimentarán la sensación de ser mixólogos étnicos por un día con creaciones como el martini de mole, el martini con elote, el tequila grill o el molcajete con ron.
Para inscribirte, escribe al mail jules@julesbasement.com.
Jules
26 de junio. $500. Cupo limitado a 10 personas.




