Ciottolo

Siempre se agradece una parada para los cocteleros sureños que no queremos trasladarnos a los confines de la Roma. En el mero centro de Coyoacán acaba de abrir una barra que es cafetería de día, bar de noche, y es hermano del querido Avellaneda Café; de manera que los granos son súper importantes. Trabajan con Café con Jiribilla, un proyecto de café de origen y comercio justo. 

Por la tarde –o a medio día si quieres–, Ciottolo busca ser ese bar amistoso donde puedes llegar solo, platicar con los chicos de la barra, tomarte un vermut o chismear con una amiga en sus tres mesas al aire libre; todo eso pero con cocteles que no dejan cosas al azar y con una gran relación calidad-precio.  

Mi primer trago fue el que conjunta las dos caras del lugar. El vodka espresso se prepara con un vodka polaco suave, espresso y licor de café hecho en casa. Si amas el café, es obligado que lo pruebes. En lugar de los típicos granos de café, se decora con una galletita de mantequilla inspirada en las que hornea Ted, en la serie Ted Lasso. 

Luego me seguí con el Garden Martini, esta versión consta de un martini seco enfriado con menta y pepino, acompañado de un shot de la misma mezcla con aceitunas, así que de pilón te dan un mini martini sucio. Si quieres algo menos fuerte, checa su variedad de vermut o cheves artesanales hechas en la CDMX. 

Para no empezar a hablar en lenguas antiguas, probé el dogo, monchoso, con una salchicha hecha en casa, alioli de ajo y cebolla encurtida. Si solo quieres picar algo, vete por los enlatados o la tabla de quesos artesanales del rancho Cuatro Encinos. 

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