Falling Piano Brewing Co.

Bares y cantinas, Cervecerías Roma
3 de 5 estrellas
 (Foto: Alejandra Carbajal)
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Un espacio en el que converge la diversión citadina con lo mejor de la cerveza artesanal: visita Falling Piano Brewing Co.

¿Se imaginan un piano colgado en medio de una fábrica de chela artesanal? Pues por más raro que suene, eso y más es Falling Piano Brewing Co., un lugar que fabrica sus propias cervezas artesanales inspirado en los clásicos Tap Rooms, concepto gringo que se refiere a un espacio donde se produce y sirve chela artesanal.

La experiencia en Falling Piano Brewing Co. comienza desde que entras, ya que de primera impresión parece que solo es la fábrica y que también venden uno que otro souvenir relacionado con cerveza. Al fondo están las escaleras que te llevan al letrero neón “Chela de la CDMX” así como el piano colgante; acércate al mostrador para que te expliquen las diferentes variedades de cerveza que puedes probar.

Destacan una mexican pumpkin (notas sabor a calabaza de castilla y ligeramente acida), coco bongo (porter no tan amarga como la Stout pero con suficiente cuerpo para el añadido de coco y cremosa al retrogusto), tu perro está ladrando (IPA clara amarga, refrescante y muy aromática).

Conforme avanza la travesía de sabores, descubrimos de las más originales: almost a band (es una sour con acento de nopal y sal, pero sin lo baboso del nopal), entre piso (cerveza ácida con acentos sabor Jamaica y trigo, baja en alcohol), y mudanzas archundia (una mexican lager, de sabor acerealado y refrescante), muchas opciones ¿cierto?

Si no se consideran expertos en cerveza artesanal y no están muy seguros de cuál elegir, nuestra recomendación es pedir un taster de $100, el cual les incluye cuatro vasitos de las cervezas que elijan, ya sea para empezar con una ligerita como la almost a band y de ahí aceleren el paso a las oscuras de mayor grado alcohólico como coco bongo. Pero con cuidado, ya que con esto tienen para empezar la fiesta y salir muy felices.

Acompañen las cervezas con alguna botana o platillo, hay opciones para todos los gustos como las papaws (papas cambray picositas), quesadillas de chicharrón, esquites o flautas ahogadas. El pretexto es pasarla bien entre amigos con un par de cervezas de excelente calidad. Gloria Frausto

Por Time Out México colaboradores

Publicado

Nombre del lugar Falling Piano Brewing Co.
Contacto
Dirección Coahuila 99
Roma
Ciudad de México
06700
Horas de apertura Lun-mar 4-10pm, mié 4pm-12am, jue-sáb 2pm-2am, dom 2-10pm
Precio Consumo promedio por persona $250
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