La Romana

No me parece raro el revival que está teniendo el italodisco en una época donde necesitamos urgentemente algo que nos alegre la vida con tanta tragedia internacional. Los sintetizadores setenteros y felices con ese ritmo pegajoso que te hace mover, cuando menos, el piecito, están pegando también en México, basta escuchar bandas como Midnight Generation. 

La Romana es el nuevo bar con música y cocteles muy italianos. Es pequeño, decorado con velas derretidas que pueden parecer lúgubres, pero todo se vuelve animado al escuchar las rolas que incitan a pedir un aperitivo o un spritz veraniego. Daniela y todo el equipo son una gran compañía incluso si vas solita (mi acompañante quedó atrapada en la tormenta). Así que pude apreciar la música y hasta "shazamear" una que otra canción. 

Como la más fan del matini sucio, de los tragos de la casa me hizo ojitos el llamado Il Dolce Farniente. Un trago que está inspirado en una pizza clásica, preparado con un fat wash de gin y vodka con queso parmesano, vermut bianco infusionado con tomate y óleo de albahaca. No te preocupes, suena más fuerte de lo que sabe. El queso no domina el sabor, solamente aporta una nota umami agradable y el toque herbal del aceite lo vuelve redondo. 

Si te gusta algo de show o te vas más hacia lo cremoso, otro de los favoritos es el Bruce, bastante chocolatoso, servido con una burbuja que revienta y libera el humo que perfuma el coctel. También está el Mexigroni, la versión de la casa del Negroni con sotol en lugr de ginebra (ese sí lo tómalo a besitos porque es fuerte). Por ahora no hay carta de alimentos pero se agradece la cortesía de papas fritas con salsa para picar. 

Tip de Time Out: Pregunta por el coctel Off Menu de cada semana. 

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