Toco Madera

Bares y cantinas, Gastropubs Roma
3 de 5 estrellas
 (Foto: Alejandra Carbajal)
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Time Out dice

3 de 5 estrellas

¡Aviso amistoso! Trabajamos arduamente para ser precisos, pero estamos en tiempos inusuales. Por favor, antes de salir verifica que los lugares siguen abiertos.

Taberna, miel para mis oídos, aunque la experiencia en Toco Madera tiene más de humo, tierra, quelites y vainilla.

El lugar es oscuro y con mucha madera, pero está lejos de la imagen de una taberna con bárbaros y tarros; aquí las tablas son lisas, contrastan barras oscuras con otras de color miel. Se aprecian en las mesas y las sillas iluminadas levemente, lo suficiente para ver bien el menú, tu comida, a quien te acompaña en la mesa y a personas en las otras mesas; no lo dudes, este es un lugar para ver y ser visto.

Junto a la ventana, entre una planta y un mural con tonos amarillos salpicado de colores y texturas, empecé por la recomendación de la casa: un coctel llamado tocomadera, construido con sirope de vainilla, mantequilla y el whisky de la casa, un destilado infusionado con hierbas. Una copa humeante sobre una tabla de madera y un puñado de cardamomo tatemado a un lado fue lo que llegó a mí. Era un pequeño bosque. El trago satisface, pero nada para volverse loco. Podría ser un primo del carajillo y me parece que funciona mejor como digestivo.

Me lo acabé mientras llegaba una Páramo, cerveza pale ale de Colima que hizo migas con mi cacerola de pulpo. Y ojo aquí, en el menú dice pulpo perfectamente bien cocido, caí ante tal provocación y ellos ganaron. El pulpo estaba en su punto de cocción. Después llegaron los tacos, uno de barbachera (un poco seco pero de sazón correcta), otro de tuétano, cecina y setas. Los sabores y las técnicas saben correctas, aunque nada inolvidable.

En honor a la verdad: la música, el fantástico servicio, la comida apetecible y los guiños que hacen alusión a la buena fortuna, convierten la experiencia final en una muy cumplidora. Hay ambiente, chupes y djs –jueves y viernes–, todo resulta en un augurio de noches virtuosas. 

Por Constanza Posadas

Publicado

Detalles

Dirección Querétaro 211
Roma
México, DF
06700
Transporte Metrobús Sonora
Precio Consumo promedio por persona $300
Contacto
Horas de apertura Mar-sáb 1:30pm-2am, dom 1:30-8pm
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