Yagé

No somos los mismos por la noche; la oscuridad nos lleva a un estado diferente, donde la magia, los rituales y la seducción se hacen presentes. Al menos eso es lo que quieren provocar en Yagé, donde casi todo, paredes y mobiliario, es de color negro. Es tarea de la iluminación destacar la textura de los objetos, figurillas que remontan a un pasado prehispánico enmarcadas en formas y paredes terrosas que recuerdan una caverna. 

Así como puedes visitarlo de día y echar un cafecito de especialidad, te recomiendo que primero vayas de noche, pues es cuando revela su cara más intrigante. Al plantarte en la entrada observarás un monolito que deja entrever el salón interior, enrarecido por momentos por el humo del copal. Yagé es un lugar que invita a dejar a un lado el teléfono y disfrutar de las sombras. 

La vibra: el espacio es a la vez una galería de arte, un tasting room de destilados mexicanos y un gastro bar.

El trago: si miras el menú de cocteles de la casa, todos llevan destilados y licores mexicanos. Para continuar el modo darks, pedí la mezcalita Yagé, cuyo líquido es negro debido al toque de carbón activado. Después, seguimos el juego del lugar y probamos un mezcal ancestral, que fácilmente puede llevarte a otro. 

Si quieres adentrarte más en el tema de los destilados como sotol, raicilla y mezcales de diferentes estados de la república, pregunta por la catas que puedes reservar para pequeños grupos; otra buena idea es caerle a las fiestas de inauguración y clausura de las expos de arte en la galería, las cuales me cuentan que cambiarán cada mes y buscan abarcar todos los formatos artísticos. 

El plato: justo cuando nos adecuamos a la oscuridad, llegó la comida con su colorida presentación. Un poco de chile y mole, el menú se inspira en platillos favoritos de los creadores, y todavía está en transformación. Dos favoritos: las croquetas de chapulines –si no le haces el feo a estos bellos insectos–, y los tacos Yagé, unos tacos de marlin bien doraditos y sumergidos en una salsa como la de las tortas ahogadas.

Tip de Time Out: Síguelos en instagram para estar pendiente de los Dj sets de cada semana.

Te recomendamos: Kaito, el bar japonés se muda a la Juárez