<p>Este vino italiano super-Toscano, de uvas merlot y cabernet sauvignon, tiene una particularidad espec&iacute;fica en su proceso de vinificaci&oacute;n. La complejidad de su elaboraci&oacute;n comienza con uvas que fueron plantadas en terrenos diferentes, logrando la m&aacute;xima madurez. Adem&aacute;s solamente se elabora en grandes a&ntilde;adas. La fermentaci&oacute;n es con levaduras locales y posteriormente se a&ntilde;eja en barricas nuevas de roble de Allier, Nevers y Troncais por 18 meses.</p> <p>Nace en la Toscana, con color rojo carm&iacute;n de capa alta, muy arom&aacute;tico, con notas de ciruela, grosellas negras, cedro, tabaco, pimienta y cacao. De buen cuerpo y permanencia larga, bien equilibrado y elegante, se lleva idealmente con carnes rojas, pato, quesos frescos, y sabores complejos. En su etiqueta podemos ver tres c&iacute;rculos en forma vertical, que expresan tierra-hombre-cielo, imagen simb&oacute;lica del mensaje central en la cultura oriental.</p> <p>De venta en <strong><a href="http://www.timeoutmexico.mx/df/compras-estilo/enology">Enology</a></strong> y tiendas especializadas.</p>

Vino de la semana: Petra

Recomendación semanal de los mejores vinos en Time Out Mexico

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Nuestra recomendación de esta semana es un vino italiano directo de la Toscana, con toques de chocolate, frutas rojas y que se lleva perfecto con quesos frescos y carnes rojas.

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