Deigo

Restaurantes, Japonesa Del Valle
Recomendado
5 de 5 estrellas
Deigo
Roberto Beltrán

Time Out dice

5 de 5 estrellas

¡Aviso amistoso! Trabajamos arduamente para ser precisos, pero estamos en tiempos inusuales. Por favor, antes de salir verifica que los lugares siguen abiertos.

Auténtico sabor de Japón es lo que ofrece el chef Genshin Oyakawa en su restaurante, y auténtico sabor es lo que uno se lleva en el estómago. Aunque en un primer encuentro la carta puede resultar confusa, basta dedicarle algunos minutos y tomar en cuenta que cada página ofrece una categoría específica de platillo y las variaciones de carne (res, pollo, pescado o mariscos) así como de verduras con los que puede prepararse. Un buen apetito encontrará sosiego con la comida completa o Teishoku, que incluye: misoshiru (sopa de soya con tofu y wakame), ensalada, sashimi, gohan (arroz al vapor) y platillo principal a elegir (sea con res, pollo, pescado o mariscos). También habrá disfrute en los Domburi, sendos tazones de arroz con diferentes tipos de carne cocinados con verdura y huevo, flanqueados por misoshiru y ensalada. Perfectas para compartir y disfrutar bocado a bocado son las cazuelas enlistadas bajo la categoría Nabemono: porciones de carne y verduras que se preparan en una pequeña estufa de gas sobre tu mesa; justo ahí se encuentra el famoso y abundante shabu-shabu.

Mención aparte merece la barra comunitaria de sushi al centro de este acogedor lugar, a la cual puedes sentarte y ordenar una especialidad tras otra según te decidas, o a recomendación del propio Oyakawa. Otros encantos de sentarse aquí son contemplar cómo son cortados con maestría pescados y mariscos, y la hipnotizante colección de maneki neko –gatitos de la buena suerte– y daruma –representantes del fundador de la disciplina zen–. Si al final aún hay espacio para el bocado dulce, el helado Matcha (variedad de té verde) o de lychee no decepcionan. Eso sí, no sobra decir que el amplio menú da pretexto para regresar una y otra vez sin dejar de descubrir nuevos y fascinantes sabores y combinaciones que, de paso, te hacen perdonar alguno que otro despiste en el servicio o que la cuenta se tome su tiempo para llegar a la mesa (sobre todo en fin de semana).

Por Mon Margo

Publicado

Detalles

Dirección Pestalozzi 1238
Del Valle
México, DF
03100
Transporte Metro División del Norte
Precio Consumo promedio por persona $250
Contacto
Horas de apertura Mar-sáb 2-10pm, dom 1-6:30pm
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