Ahuacatlán

  • Restaurantes
  • Zona Metropolitana
  • precio 1 de 4
  • 3 de 5 estrellas
  1. Foto: Alejandra Carbajal
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  3. Foto: Alejandra Carbajal
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Time Out dice

3 de 5 estrellas

Son las tortas más famosas de la Central de Abasto, que también es una colorida taquería y juguería. Olvídate del refresco con un agua de alfalfa recién hecha y decide entre milanesa, chorizo, pollo, huevo o queso de puerco.

“¿Cuál es la mejor?”, le pregunté a los taqueros, a lo que respondieron que cualquiera del menú figuraba en esa descripción. La insistencia rindió frutos y estos se materializaron en la torta de pierna con quesillo, que además lleva piña y una salsa de chipotles adobados. La pierna adobada la preparan al horno, queda sorprendentemente húmeda y suave creando un enlace de texturas con el quesillo que le dan a esta torta la corona reinal de la Central de Abasto.

Tip: pide rajas de jalapeño aparte para que intercales los sabores ácidos con los ahumados de la pierna y échale ojo al menú completo de aguas frescas.

Escrito por
Bernardo Robredo

Detalles

Dirección
H Pasillo 14
CEDA
Canal de Río Churubusco s/n
Central de Abastos
México, DF
Precio
Consumo promedio por persona $50
Horas de apertura
Lun-dom 9am-5pm
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