Ahuacatlán
Time Out dice
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Son las tortas más famosas de la Central de Abasto, que también es una colorida taquería y juguería. Olvídate del refresco con un agua de alfalfa recién hecha y decide entre milanesa, chorizo, pollo, huevo o queso de puerco.
“¿Cuál es la mejor?”, le pregunté a los taqueros, a lo que respondieron que cualquiera del menú figuraba en esa descripción. La insistencia rindió frutos y estos se materializaron en la torta de pierna con quesillo, que además lleva piña y una salsa de chipotles adobados. La pierna adobada la preparan al horno, queda sorprendentemente húmeda y suave creando un enlace de texturas con el quesillo que le dan a esta torta la corona reinal de la Central de Abasto.
Tip: pide rajas de jalapeño aparte para que intercales los sabores ácidos con los ahumados de la pierna y échale ojo al menú completo de aguas frescas.
Detalles
Dirección |
H Pasillo 14 CEDA Canal de Río Churubusco s/n Central de Abastos México, DF |
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Precio | Consumo promedio por persona $50 |
Horas de apertura | Lun-dom 9am-5pm |