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[title]Cerveza Bohemia continúa celebrando La Mesa de Siempre, una serie de eventos en torno a los 120 años de estar presente en esa mesa que tienes con tus amigos y a la que siempre vuelves porque te sientes como en casa. En esta ocasión tuvimos la oportunidad de asistir a una masterclass, así como una cena-maridaje, guiadas por la reconocida chef Lula Martín del Campo.
A lo largo de esta experiencia, la chef no solo hizo una demostración en vivo de la preparación del emblemático chile en nogada, sino que compartió información relevante sobre este complejo platillo, habló del porqué de cada ingrediente y reveló tips que aseguran un resultado excepcional que rinde homenaje a la tradición.
A continuación la chef ofreció un menú degustación con platillos que, fieles a su visión de la gastronomía mexicana, se elaboran con gran respeto a los productos locales; cada uno cuidadosamente maridado con el portafolio de Bohemia: Pilsner, Vienna, Weizen y Cristal.
En primer lugar, sus sopecitos de quelites gloriosos con quintoniles frescos, cuyas notas herbales se acompañaron perfectamente de una Bohemia Weizen. A continuación siguió la sopa de maíces ancestrales, ingrediente que es ya un sello de su cocina. Este plato fue maridado con Bohemia Cristal, la más suave y versátil para la comida mexicana.
Después llegó el turno del plato rey del mes patrio, el chile en nogada. La recomendación de la chef fue maridar este platillo con una Bohemia Pilsner, gracias a que ofrece un perfil equilibrado que le brinda frescura a la cremosa nogada. Cerramos esta experiencia con un cremoso de cacao y aguacate. Nada mejor para armonizar las notas del chocolate que una Bohemia Vienna.
Si quieres ser parte de estos encuentros, sigue al pendiente de sus redes sociales (Ig: bohemiamx, Fb: Cerveza Bohemia). Mientras tanto sigue disfrutando y reuniéndote con Bohemia en La Mesa de Siempre.