No es un local moderno con decoraciones abstractas y equipo de extracción de café modernos o de especialidad. Es un local amplio del Centro de Puebla que te permite tomar una mesa o pasar rápido a la barra por uno de los cafés más potentes de la ciudad,g perfecto para abrir bien el ojo por la mañana o despabilarse después de comer.
Todos sus granos provienen de la sierra poblana, mismos que puedes comprar enteros o molidos al gusto. Aplaudo que junto al mostrador pusieron un tablero intitulado Vamos al grano, en el que te explican los niveles de aroma, acidez y cuerpo de las variedades de café de la casa; así como los tipos de extracción que utilizan y el resultado de bebida que tendrás.
Probé la mezcla de la casa con un tostado medio en café americano. La intensidad del café fue increíble, un despertar amargo (delicioso) de los sentidos. gHasta el tope de acidez, aroma y cuerpo, muy balanceado en esos tres aspectos, y con mantequilla, nuez y caramelo en la nariz.
Aroma es el nombre que le hace justicia a esta cafetería, encuentra el café tradicional de Puebla.
