CERRADO: Cajún Rustic Burgers & More

Restaurantes, Hamburguesas San Miguel Chapultepec
3 de 5 estrellas
Hamburguesa de Cajun Rustic Burgers en la CDMX
Foto: Andrés Torres

Time Out dice

3 de 5 estrellas

El arte del cajún y de la comida criolla tuvo su origen en Estados Unidos, especialmente en el estado de Nueva Orleans, de ahí se expandió, ramificó y conquistó paladares en todas las latitudes del mundo.

En este pequeño paraíso hamburguesero el pan es artesanal y las recetas de cada platillo están cuidadas desde la mezcla de la carne. Pero primero, hay que elegir el gramaje entre tres opciones: junior (70 gramos), buddy (160 gramos) y la bug mamma (200 gramos); después la selección de especias y añadiduras que le darás sabor a la carne.

Entre las cinco opciones destacan la luisiana hot y la garlic joe, la primera es pimienta de chile cayenna de Chihuaha, secada al sol; la segunda es ajo rostizado principalmente. Después, a los toppings, la webster lleva champiñones, espinaca fresca, queso azul con ajo rostizado y semillas de ajonjolí negro, es una opción bastante fresca y llenadora. La acadia lleva panceta de cerdo ahumada con papas hash brown, una elección más preponderante.

No todo lo que brilla es hamburguesa, el More en el nombre del restaurante se refiere a las alitas especiales cry baby, con cayenna y queso azul; al sweet corn a la plancha tierno y repleto de mantequilla; y por supuesto a los hot dogs, como el warrior con queso gouda gratinadísimo y panceta de cerdo.

Es mentira que necesitas tener un estómago fuerte para la cocina de especias, sólo es cuestión de que vengas con hambre y dispuesto a conocer sabores nuevos. A la Ciudad de México le llegó el momento de dejar la clásica cheese burger de lado.

 

Por Leopoldo Villaseñor

Publicado

Detalles

Dirección Gobernador Luis G. Vieyra 11
San Miguel Chapultepec
México, DF
11850
Transporte Metro Patriotismo
Precio Consumo promedio por persona $200
Contacto
Horas de apertura Mar-vie 9am-9pm, sáb-dom 10am-9pm

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