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A Pedregal le hacía falta un concepto así: comida casera gourmet en un ambiente relajado y poco pretencioso. El lugar es un amplio deck de madera que armoniza con la piedra volcánica del entorno; lo adornan suculentas y una fuente con piedras de río. La sopa de fideos en caldo de frijol con queso de cabra es deliciosa, y el marlín semiahumado es tan suave que parece hamachi. No dejes de probar las piaditas: pequeñas pizzas con pesto en lugar de jitomate. Comas lo que comas, pide la salsa de cacahuate y chile de árbol, su especialidad. El servicio es ágil y amable. Por si fuera poco, también tienen desayunos.