Sabemos que quizá ya empezaste la dieta y lamentamos tener que recordarte que el Día de la Candelaria está a la vuelta de la esquina, y si te tocó el muñequito de la rosca tienes una deuda pendiente. Caso contrario, el aire ya huele a top 10 de tamales en la CDMX y seguramente querrás probar tus favoritos.
El Silo es un restaurante dentro del Parque Ecológico Xochitla que ofrecerá su propio Festival del Tamal y el Atole. Saborearás quince estilos diferentes tamales de los estados de Oaxaca, Puebla, Hidalgo, Veracruz, Estado de México, Yucatán, Querétaro y Michoacán; pondrás a prueba tu capacidad de probarlos todos.
El chef Enrique Álvarez tiene preparadas creaciones de la casa imperdibles: los de flor de calabaza con queso cotija, chicharrón en salsa verde, elote, chocolate con nuez, así como atoles de ajonjolí, pinole avena con manzana, amaranto con coco y champurrado.
Además de estas delicias de la comida mexicana, habrá actividades especiales como destapar el tamal, conocido como Zacahuil, de la región Huasteca, va relleno de carne de pollo y cerdo en salsa de chile ancho morita; aprenderás a preparar tejate, la bebida prehispánica a base de maíz y cacao, y habrá ritos, bailes y canciones de diferentes comunidades.
El brunch/buffet tiene un costo de $245 adultos y $130 niños, el bufet de comida $285 para adultos y $130 niños.
Toma el Día de la Candelaria como el pretexto perfecto para cumplir el sueño de comer tamales y atole todo el día y para disfrutar una breve salida de la Ciudad de México.