Festival del Tamal y el Atole en Xochitla

Restaurantes, Mexicana
tamales en cdmx (Foto: Cortesía Restaurante El Silo)
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Foto: Cortesía Restaurante El Silo
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tamales en cdmx (Foto: Cortesía Restaurante El Silo)
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Foto: Cortesía Restaurante El Silo

Time Out dice

¡Aviso amistoso! Trabajamos arduamente para ser precisos, pero estamos en tiempos inusuales. Por favor, checa que los eventos siguen en pie.

Sabemos que quizá ya empezaste la dieta y lamentamos tener que recordarte que el Día de la Candelaria está a la vuelta de la esquina, y si te tocó el muñequito de la rosca tienes una deuda pendiente. Caso contrario, el aire ya huele a top 10 de tamales en la CDMX y seguramente querrás probar tus favoritos.

El Silo es un restaurante dentro del Parque Ecológico Xochitla que ofrecerá su propio Festival del Tamal y el Atole. Saborearás quince estilos diferentes tamales de los estados de Oaxaca, Puebla, Hidalgo, Veracruz, Estado de México, Yucatán, Querétaro y Michoacán; pondrás a prueba tu capacidad de probarlos todos. 

El chef Enrique Álvarez tiene preparadas creaciones de la casa imperdibles: los de flor de calabaza con queso cotija, chicharrón en salsa verde, elote, chocolate con nuez, así como atoles de ajonjolí, pinole avena con manzana, amaranto con coco y champurrado.

Además de estas delicias de la comida mexicana, habrá actividades especiales como destapar el tamal, conocido como Zacahuil, de la región Huasteca, va relleno de carne de pollo y cerdo en salsa de chile ancho morita; aprenderás a preparar tejate, la bebida prehispánica a base de maíz y cacao, y habrá ritos, bailes y canciones de diferentes comunidades.

El brunch/buffet tiene un costo de $245 adultos y $130 niños, el bufet de comida $285 para adultos y $130 niños.

Toma el Día de la Candelaria como el pretexto perfecto para cumplir el sueño de comer tamales y atole todo el día y para disfrutar una breve salida de la Ciudad de México.

Por Time Out México colaboradores

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