Hígado encebollado de Don Martín

Restaurantes, Mexicana Morelos
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Otro de los secretos en Tepito es el hígado encebollado, estos tacos son garantía de calidad y sabor porque se cocinan por la misma persona desde hace 40 años: Don Martín.

No hay falla, sus espátulas se mueven con una delicadeza parecida a la de un vals de quinceañera. Basta ver la cantidad de hígado que se cocina para saber que son los favoritos de Tepito.

Aunque para muchos el hígado no es uno de sus ingredientes favoritos, esta carne es suave y perfectamente cocinada con la cebolla y la salsa que le ponen, además de limón, es una receta secreta que le termina de dar el toque especial. 

Por Bernardo Robredo

Publicado

Nombre del lugar Hígado encebollado de Don Martín
Dirección Matamoros s/n
Tepito
México, DF

Esquina con Toltecas
Horas de apertura Mié-lun 9am-8pm
Transporte Metro Lagunilla
Precio $7 por taco

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