Ideal

Laila Gohar (@lailacooks) es una artista que utiliza la comida como medio para sus creaciones, o quizás es una chef que involucra el arte en platillos escultóricos, pero también alguien influyente en el mundo de la moda. En cualquier caso, su trabajo la ha llevado a tener colaboraciones con marcas y chefs muy importantes alrededor del mundo. Nació en Egipto, vive en Nueva York, y tiene también con su hermana una marca de diseño y objetos de mesa. 

Ideal (no confundir con la histórica pastelería) es una nueva cafetería y gastrobar donde puedes probar un menú creado por ella. El interiorismo está sumamente cuidado, la forma en que una cortina azul corre alrededor de todo el lugar va comunicando la idea del concepto: simple, cohesivo y sofisticado sin ser acartonado. 

La comida sigue esa misma línea, en general tiene un carácter internacional, especialmente europeo pero muy relajado. Hay opciones que en principio nos parecieron inusuales pero que acabaron brillando, como el tonnato de lomo de cerdo, un plato italiano de láminas de cerdo con una salsa cremosa de atún y alcaparras que te recomendamos acompañar con el pan de masa madre. 

Ojo, si mueres de hambre quizás no sea el lugar que estás buscando, en general son platillos ligeros que nunca llegan a ser demasiado sustanciosos. Piénsalo para un vino a medio día con una amiga mientras comparten la ensalada de radicchio súper fresco con aderezo de anchoa, el crudo de hamachi o el pescado rockot con una potente salsa romesco y una buena cantidad de chips hechas en casa con ajo y laurel. De la coctelería, el espresso martini de la casa no falla, nos tomamos el tiempo de disfrutarlo mientras sonaban en las bocinas clásicos de electro pop europeo.

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