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[title]Llegó la época más esperada para muchos, y también esos días en que se discute en la mesa que si capeado, que si no, que si la receta tradicional debe llevar con tal o cual fruta o semillas. Y, sin embargo, cada año celebramos el regreso triunfal del Chile en Nogada.
En Toks van más allá del platillo clásico y crearon La Nogadiza, un menú muy esperado que propone distintos platillos que reinventan la tradición con una selección de ingredientes de temporada de alta calidad, pero donde el rey siempre será el Chile en Nogada.
En la receta de la casa, la nogada se prepara diariamente con nuez de Castilla fresca, y un toque de canela y jerez, para lograr un equilibrio entre dulzor, acidez y cremosidad, sin que se sienta pesada. Por su parte, el relleno lleva carne molida Certified Angus Beef®, manzana verde, pera, durazno y plátano macho, además de pasas, acitrón, nuez y piñones. El plato se termina con granada, nuez de castilla troceada y perejil finamente picado como decoración.
¿Qué otros platos habrá en La Nogadiza de Toks?
Si amas tanto la temporada de nogada que el chile no basta, debes probar el resto de las creaciones que forman parte de La Nogadiza Toks, inspiradas en este clásico mexicano, pero con un giro especial.
Enchiladas Poblanas con Nogada, tienen el toque de la nogada que resalta el espíritu patrio, van rellenas de un guiso de rajas, manzana, elote y calabaza, y decoradas con perejil, nuez de Castilla y granada.
Costras México Lindo, son tres tacos con costra de queso dorada, rellenos con carne Certified Angus Beef®, con las notas dulces de la nogada, los frutos y el chile poblano al vino tinto.
Pechuga Patria en Nogada, una pechuga de pollo que envuelve un relleno de carne de res, frutos secos y queso de cabra, bañada en salsa de nogada. Un perfil delicado y equilibrado.
Si llegaste hasta aquí es porque eres fan de la nuez, así que considera que para el momento dulce, La Nogadiza Toks también incluye Pay de Nuez que cierra el menú de temporada.
¿Dónde y hasta cuando podrás disfrutar La Nogadiza Toks?
En el caso del Chile en Nogada, puedes pedirlo solo o en paquete de comida completa con bebida, entrada y postre. El Chile en Nogada estará disponible hasta el 11 de octubre, mientras que las otras propuestas de temporada estarán disponibles hasta el 30 de septiembre. Podrás disfrutarlos en todas las sucursales Toks y a través de la App de Toks para servicio a domicilio. La Nogadiza Toks, la tradición que sabe bien.