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[title]Este lunes se realizó la gala de premiación de la Guía México Gastronómico 2026 en la ciudad de Puebla, una publicación que reconoce a 250 restaurantes destacados en ambiente, servicio y propuesta de alimentos; la elaboración de la guía está a cargo de Culinaria Mexicana, quienes celebran 12 años de existencia. Además hacen un esfuerzo por que estén presentes representantes de todos los estados del país.
Los restaurantes de cada edición son elegidos por un Consejo de Votantes, conformado por reconocidos periodistas gastronómicos, sommeliers y amantes de la cocinan quienes viajan por el país conociendo la escena culinaria. Al no ser un ránking, la selección (así como su entrega de placas a los chefs) se realiza de forma alfabética.
Algunos de los restaurantes de la CDMX incluidos en esta edición son Alfil, Baldío, Cana, Er Re Bistró, Esquina Común, Fabia, Gaba, Kill Bill Sushi, Marea, Carmela y Sal, Migrante, entre muchos más.
Si te interesa conocer a profundidad los 250, la Guía México Gastronómico estará a la venta en las principales librerías, así como tiendas departamentales en los próximos días.
Premios Especiales a chefs y restaurantes
Además de los 250 restaurantes, como cada año se entregaron premios especiales a la industria por la gran labor que realizaron durante el año 2025.
Chef del año
Ángel Vázquez (Augurio)
Restaurante del año
Tierra de Sol (Oaxaca)
Apertura del Año
La Cocina del Bizco (CDMX)
Mixólogos del Año
Edson Sánchez y Carlos Mora (Arca Tulum)
Chef Revelación del Año
José Hau Vidal (Sikil Valladolid)
Wine Bar del año
Brutal (CDMX)
Periodista gastronómica del año
María Forcada (Food and Wine)
La Guía México Gastronómico. Disponible en el librero (Larousse), Amazon, Liverpool, Palacio de Hierro, Sanborns y Gandhi.