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[title]La cocina de la chef Lula Martín del Campo refleja perfectamente el espíritu de estas fiestas. Siempre pensando en compartir un momento memorable con tus seres queridos, esta vez acudimos a la celebración decembrina de Bohemia en Cascabel. En esta cena acogedora, la estrella fue, por supuesto, la icónica cerveza Noche Buena.
Algo que nunca falta en estas experiencias es que la chef Lula va guiando a todos los invitados durante los cuatro tiempos para mostrar cómo cada platillo estuvo pensado para resaltar las cualidades de una cerveza específica.
Comenzamos con un clásico de la Navidad, una tostada de bacalao a la vizcaína, acompañada de la siempre fresca Bohemia Cristal. Para consentirnos con un plato reconfortante, a continuación siguió una sopa de tomates rostizados con chorizo, cuya textura untuosa se complementó con una balanceada Bohemia Pilsner.
Como plato fuerte llegó el cerdo glaseado con puré de papa, que la chef maridó con Noche Buena, la más esperada e icónica de la temporada otoño-invierno.
Para cerrar, disfrutamos un mousse de chocolate con especias navideñas, servido junto a Bohemia Vienna. Este fue el momento más creativo de la experiencia, ya que cada uno de los invitados armó su postre a su manera, combinando elementos para decorar como obleas, nuez, azúcar glass, frutos rojos, etc.
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