Orkidé Café

Un diseño interior curado y lindo, especialmente hablando de cafeterías, puede ser apantallador, pero cuántas veces ocurre que luego de verlas en redes una y otra vez las visitas y las bebidas no eran tan buenas como imaginabas. Por suerte, esto no nos pasó en Orkidé. 

Llegué en un horario donde había muy poca gente y encontré a Emiliano detrás de la barra. Pronto descubrí que aquí el buen trato es importante y lo primero que hace que te sientas a gusto. Al estar comenzando los días de calor, me convenció de pedir un matcha tonic, que llegó a mi mesa con ese hermoso tono verde intenso que tiene el matcha japonés de buena calidad. Aunque en los primeros tragos todavía estaba acelerada porque así es el ritmo urbano, algo en la música y la tranquilidad que provoca este espacio me hizo ver que debía tomármelo más despacio, con el celular apagado. Hacer una verdadera pausa. 

Mi acompañante pidió una bebida fría con hojicha, que es un estilo de té tostado que cada día se está dando más a conocer en nuestra ciudad. Su sabor me recuerda al ajonjolí tostado; aquí lo preparan con un toque de vainilla, pero como se había acabado lo sustituyeron con mermelada de moras. 

No podía dejar de probar el café, ya que se precian de ponerle mucho corazón. Emiliano me cuenta que ellos mismos visitan las fincas y luego lo tuestan al punto deseado –que siempre es de ligero a medio– en la CDMX. En mi caso tenían un lavado de Puebla que por recomendación probé en un cortado, súper cremoso. En unos estantes exhiben cafés de especialidad de países como Etiopía o Costa Rica, pregunta por lo que haya disponible. 

Ojo, no cometas el error de ir sin comer pues para acompañar solo hay pan dulce como babkas o galletas de chispas de chocolate.