Pizca de Sal

Restaurantes, Cafés Mixcoac
Recomendado
4 de 5 estrellas
 (Foto: Alejandra Carbajal)
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Time Out dice

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¡Aviso amistoso! Trabajamos arduamente para ser precisos, pero estamos en tiempos inusuales. Por favor, antes de salir verifica que los lugares siguen abiertos.

¿Hasta dónde llegarías por unas tiras de crujiente tocino perfectamente caramelizado? Yo fui hasta un diminuto local cerca de Metro Mixcoac, donde los chefs Amílcar Arroyo y César García y el barista Gustavo López se asociaron para ofrecer, además de esa adictiva botana, buen café, sándwiches y repostería.

Ellos mismos elaboran el "veneno" de chiles en escabeche de piloncillo, para su irresistible sándwich cheese & drugs, mitad cremoso (tres quesos y aguacate), mitad picante (berros y el "veneno"). También preparan la pierna al horno y los pepinillos de su sándwich cubano, así como las galletas rellenas de nutella que se acaban en cuanto salen del horno, y los jarabes y cold brew para sus especialidades, como el jaguar, con espresso, cocoa, leche y un sabio toque de jarabe de chiles.

Para multiplicar sus poderes, los tres socios acudieron a sus amigos: el pan salado es de Costra Panadería, el café de Garage Tostador y los tés de Shaktea. Otro amigo, David Suárez, pintó el mural frente a la barra, que representa a la Madre Naturaleza. Y se siguen formando amistades, fomentadas por el ambiente cordial y el espacio reducido. Si sumas sus precios accesibles, tienes un nuevo lugar con buena estrella y mejor sazón, que ojalá pronto pueda mudarse a un local más amplio.

Por Una Pérez Ruiz

Publicado

Detalles

Dirección Poussin 24
Mixcoac
México, DF
03920
Transporte Metro Mixcoac
Precio Consumo promedio por persona $100
Contacto
Horas de apertura Lun-vie 7:30am-7:30pm, sáb 11am-5pm
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