|Presentado por Santa Clara| Food Lovers: Pozole jalisciense

En el corazón gastronómico de Jalisco preparan este platillo de tradición prehispánica
Foto: Time Out México
Presentado por Santa Clara |
Advertising

El pozole era una ofrenda para el dios de la primavera en la época prehispánica y hoy es un deleite para todos los paladares. Aunque existen muchísimas variantes, en Jalisco se jactan de tener uno de los más tradicionales, hecho con carne de pollo o cerdo, granos de maíz cacahuazintle y acompañado de lechuga, rábano, orégano, cebolla y chile.

El food lover Carlos Serna nos llevó a la Fonda Doña Gabina Escolástica en Zapopan, Jalisco. Ahí se encuentran los mejores antojitos tapatíos y entre ellos, el pozole con chile ancho, la diferencia que lo hace tan especial.  

Advertising
Esta página ha migrado a nuestro nuevo diseño de modo automático. Si ves algo que te parece raro, avísanos a feedback@timeout.com