El restaurante argentino Gardela tiene un nuevo hermano en la esquina de Zacatecas y Jalapa. Este concepto es en realidad una mezcla de culturas que han marcado la vida de Sebastián y Ezequiel Jance, sus creadores. Un breve vistazo al menú nos lo confirmó, hay platillos típicos argentinos pero también tacos con variedad de proteínas y hasta un aguachile se cuela por ahí.
Aquí está presente Sicilia y Argentina, desde el linaje restaurantero iniciado por su abuela, Nelda Banchero, quien fundó la pizzería Banchero, en Buenos Aires, hasta llegar a su relación con la cocina mexicana.
Primero que nada, un súper esponjoso pan brioche con mantequilla. Ahora sí, había que decidir, del lado argentino nos fuimos por la empanada de carne braseada con salsa pomodoro y del lado mexa un taco de short rib con salsa criolla y alioli de jalapeño. Aunque buenos contrincantes, este round se lo llevó Argentina, así que seguimos por ese camino.
Probamos la milanesa de New York, en la cual la carne suve se complementa con salsa romesco, morrones asados y papas a la francesa con huevo estrellado. También el rotolo de espinaca, un plato italiano que no es otra cosa que un rollo de pasta con distintos rellenos, en este caso con queso ricotta, parmesano y espinaca, bañado en salsa fileto (de tomate). Una gran opción para los vegetarianos que temen no encontrar nada en restaurantes argentinos.
Lo único que no estuvo al nivel de lo salado fue el postre, un panqué de manzana al ron que tenía un gusto amargo que para el precio ($250) imaginamos estaría mejor ejecutado. Detalles que deben aún afinarse.
La vibra: Al igual que Gardela, Quinquela busca ser un espacio para compartir platos abundantes con toda la familia.
El plato: Las empanadas de entrada y cualquiera de los platos fuertes con cortes de carne.
El trago: La coctelería es bastante clásica y te recomendamos pedir alguna recomendación de su cava.
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