Restaurantes y cafés que nunca pasan de moda

Sus helados son tan icónicos como sus locaciones, ya que esta fuente de sodas tiene una historia que data de 1946. Hasta el día de hoy, una tarde con un sorbete de maracuyá o su clásico helado de plátano mientras admiras el lago en Chapultepec te reinicia la vida.  

Av. Grutas, Bosque de Chapultepec. Mar-dom 10:30am-6pm.

No importa cuánto se expandan, alrededor de las dos de la tarde verás todas las mesas llenas y hasta fila para entrar. Desde 1945, las carnitas michoacanas de Los Panchos son unas de las más solicitadas de la ciudad. Ahí siguen sus icónicas petroleras, para antojos tamaño XL, pero, si quieres verte conocedor, pide el taco de falda con achicalada. 

Tolstoi 9, Anzures. Metro Chapultepec. Lun-dom 9am-9:30pm.

Los famosos desayunos para madrugadores o trasnochados siempre valen la levantada. El vapor de las cazuelas al interior, sentarte en las mesas compartidas y que lleguen los frijoles refritos con huevo con tortillas a mano seguidos de su costilla en salsa verde con el sazón de toda la vida no tiene precio. 

Adolfo Prieto 1364, Tlacoquemecatl del Valle. Mar-dom 6:30am-12pm.

Ya son tres las generaciones dedicadas a estas cafeterías de influencia libanesa. Nada de café de especialidad, aquí hay café intenso y postres árabes que nos recuerdan la época donde en la sucursal del Centro se reunían los intelectuales a leer el periódico con unas rosquillas de anís.  

Regina 7, Centro Histórico. Metro Isabel la Católica. Lun-sáb 8am-9pm.

Aún siendo víctima de las redes sociales por su desafortunada remodelación de fachada, la cantina Covadonga nunca dejará de ser un clásico donde se reúnen artistas y escritores de la CDMX, pero también señores que juegan dominó, jóvenes creativos y, ahora extranjeros, todos dispuestos alrededor de unas cubas, una tortilla de papa y su icónica carne tártara. 

Puebla 121, Roma. Metro Insurgentes. Lun 1-10pm, mar-sáb 1pm-2am, dom 1-7pm.

Un café lechero, una torta de pierna y nada más. Ubicada en Mixcoac, esta tortería, que abre las 24 horas, lleva más de 60 años siendo una de las favoritas de los mexicanos gracias a sus precios accesibles, tortas ricas y chilitos en vinagre ganadores. Tienen las tradicionales, como pierna, cubana o salchicha, pero dicen los que saben que acá la mera buena es la de milanesa.

Molinos 4, Mixcoac. Metro Mixcoac. Abierto 24 horas.

Un local de renombre por su sazón yucateco y precios accesibles. Para muchos, su cochinita pibil es una de las mejores de la ciudad. Los panuchos van, como debe ser, fritos y rellenos de frijoles con cochinita por encima y cebolla morada. 

Emilio Castelar 212, Polanco. Lun-sáb 12-10pm.

Se fundó en 1954 y fue el lugar de reunión de los integrantes de la asociación mexicana de novilleros, razón por la que ahora ostenta un pasado de cantina-museo taurino. Aunque hay licores, la mayoría de la gente va por cerveza oscura de barril servida en bola de cristal, y a poner rolones en la rockola. 

Venustiano Carranza 49, Centro Histórico. Jue 3-10pm, vie-sáb 3pm-12am, dom 3-11pm.

Este lugar sigue siendo una leyenda indiscutible de los tacos callejeros. El maestro taquero orquesta un micro circo de dos pistas: en la primera hierven, en aceite, el suadero, la tripa, la longaniza. En la otra se cocinan, al vapor, la cabeza y sus derivados: el cachete, la lengua, la trompa, el ojo.  

Bolívar 59, Centro Histórico. Lun-dom, 24 horas.

Los tan sonados tacos con estrella Michelin se encuentran delimitando entre la San Rafa y las glorias de sus viejos teatros, las calles del barrio y la ribera de San Cosme. Aquí debes pedir un taco gaonera o de costilla y dejar que la salsa (que todavía pica) haga lo suyo sobre las tortillas hechas a mano. Los amas o los odias, no hay punto medio.

Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Lun-dom 11am-2am.

Tortas Toledo inició hace más de 70 años con la venta de uno de los productos más nostálgicos: las tortas frías. Ingredientes frescos, pan del día, algunas verduras como jitomate y aguacate y sus chilitos en vinagre. Entre los consentidos del menú están la torta de lomo ahumado, la de bacalao y la tostada de pata.

Toledo 42, Juárez. Metro Sevilla. Lun-sáb 10am-7:30pm.

Basta una lectura rápida de cualquier guía turística sobre el DF para saber que uno de los lugares que más recomiendan visitar para descubrir los sabores del país es el Café de Tacuba. No te pierdas la estrella del menú, la enchilada Tacuba: tortilla rellena de pollo tierno, bañada con salsa poblana cremosa y queso derretido que causa adicción instantánea. Las palmas se las lleva el guacamole pensado para paladares que no comen picante.

Tacuba 28, Centro Histórico. Metro Tacuba. Lun-dom 8am-10:30pm.

La esquina de los tacos en la Narvarte es legendaria, pero Tony goza de una reputación única: el mejor taco de sudadero de la zona. Taco con copia con su suadero bien frito y con la grasita necesaria para hincarle el diente. Para el bajón de la fiesta o la cena, nunca fallan. 

Torres Adalid 1702, Narvarte. Lun-jue 8-3am, vie-sáb 8-5am.

La cantina más vieja y legendaria de Azcapotzalco tiene, nada más, más de cien años encima. Aquí puedes tomar un Limón especial, (vodka, jarabe, agua mineral y jugo de limón) y, como buena cantina de tradición, tiene una sección de tortas. Te recomendamos la de bacalao y la de milanesa.

Av. Azcapotzalco 586, Azcapotzalco. Lun-sáb 11am-10pm, dom 11am-7pm.

En 1936, José Arangüena Zatica y Victor Amundarain, abrieron las puertas de este restaurante. De raíces vascas, en sus mesas han servido durante décadas suculentos langostinos a la plancha, así como su aromática sopa verde de mariscos a múltiples celebridades, como atestiguan las servilletas autografiadas de sus paredes. 

República de Uruguay 3 Centro Histórico. Metro San Juan de Letrán. Lun-dom 1-7:30pm.

Desde los noventa, Xel Há ofrece a sus consumidores de 40 a 50 años platillos típicos yucatecos: lomo de pámpano amandine, codorniz al ajillo, los tradicionales papadzules y las especialidades de la casa: la sopa de lima, el filete de moro “Xel-Há” y el taco de cochina cachondo (con achiote). Todo, acompañado de tu trago favorito.

Parral 78 Bis, Condesa. Metrobús Sonora. Lun-sáb 1pm-12am, dom 1-7pm.

Gloria a la natilla espresso de Passmar. Este lugar fue uno de los primeros en preocuparse por el grano que terminaba en tu taza; aquí trabajan con productores locales desde hace más de 25 años. Y si bien su fama les ha permitido abrir sucursales, la que se encuentra en el Mercado Lázaro Cárdenas llevó excelentes productos al contexto cotidiano.

Adolfo Prieto 237, Del Valle. Metrobús Amores. Lun-sáb 8am-6pm.

Hoy, el Centro Castellano es un referente de la cocina española en la ciudad. Y lo ha sido desde 1959, cuando abrió sus puertas en el Centro Histórico. Gracias a su legendario chorizo a la sidra, la sopa verde de mariscos o el lechón asado a modo Segovia (el verdadero rey de la casa), este restaurante se ha expandido y ha logrado abrir sucursales. Pero, en definitiva, la experiencia auténtica se encuentra sobre República de Uruguay.

República de Uruguay 16 y 18, Centro Histórico. Metro San Juan de Letrán. Lun-dom 1pm-8pm.

En esta cantina dan ganas de escuchar a Agustín Lara, José Guardiola o Jacqueline Boyer mientras ordenas un trago. No dejes de pedir de entrada el abulón rasurado y las puntas tribilín o una de sus más cotizadas especialidades, el pescado al pastor: como los tacos, pero con mariscos.

Av. Chapultepec 606, San Miguel Chapultepec. Metro Chapultepec. Lun-mié 1-10pm, jue y vie 1-11pm, dom 1-8pm.

Huitlacoche, rajas, tinga, sesos, picadillo…entre sus 16 guisados hay para todos los gustos, y el machete es tan grande que caben varios rellenos. Una de las especialidades es el “Sazón de mi tierra”, que es un machete relleno de plátano macho, chicharrón y queso.

Héroes 192, Guerrero. Metro Guerrero. Lun-sán 8am-6pm, dom 8am-3:30pm.

En Humbertos tienen un eslogan que dice que ni en Mérida se come mejor. Nosotros no nos atrevemos a confirmar ni desconfirmar, así que mejor ve a comprobarlo. Lo que sí es que acá las especialidades de la cocina yucateca quedan muy bien: sopa de lima, pan de cazón, tortas de lechón con su caldito para chopear o los siempre apapachadores papadzules.

Patricio Sanz 1440, Del Valle. Metrobús Parque Hundido. Lun-mié 1-6pm.

Nadie le dice que no a un taco de carnitas, y en El Venadito lo saben desde hace más de 70 años. Aquí el menú es amplio, desde tacos hasta enchiladas o arroz con mole, pasando por tu alipús. Pero los consentidos del lugar son el chamorro y los tacos de maciza con cuerito o cachete. Si tienes antojo de barbacoa, date la vuelta los fines de semana por acá.

Avenida Universidad 1701, Chimalistac. Metro Miguel Ángel de Quevedo. Lun-dom

Una combinación ganadora: chamorros deliciosos y tortillas hechas a mano. Pero si no te basta, en Chamorros de Coyoacán también tienen guisados a base de cerdo, como mole rojo y verde, pipián con chilacayotes o chicharrón en salsa, con una cerveza bien fría para acompañar.

Madrid 29, Del Carmen. Metro Coyoacán. Lun-sáb 11am-7pm.

En Las Migas de la Güera, el platillo que preparan surgió del hambre. Se trata de una sopa espesa con pan, longaniza, huevo cocido y hueso. Lo que le da el sabor tan característico es el chile canica, que puedes romper sobre el caldo con una servilleta.

Este puesto sobrevive en el pasillo de una vecindad gracias a que la gente votó a favor de que se quedara con todo y toldo rojo.

Toltecas 12, Tepito. Metro Lagunilla. Sáb-jue 8am-3pm.

Un símbolo de resistencia en La Condesa. En El Greco han servido taquitos árabes desde mediados de los setenta. Se especializan en tacos y tortas doneraky, pero como acá la versatilidad es una virtud, también tienen cortes de carne y hamburguesas. Por supuesto, no faltan las gringas o el pan árabe para sustituir la tortilla.

Campeche 440, Hipódromo. Metro Patriotismo. Lun-sáb 2:10-10:40pm.

Suena redundante, pero en la Doctores está una de las cantinas favoritas de los doctores. La comida de El Sella es extraordinaria. El platillo tradicional es el chamorro, aunque otras muy buenas opciones son el chorizo a la sidra, la chistorra, las manitas, el jugo de carne, el caldo de camarón, los quesos... ¡todo!

Dr. Balmis 210, Doctores. Metro Hospital General. Lun-sáb 12pm-7pm.

Lo mejor de dos mundos: cocina yucateca y un ambiente cantinero. La planta de abajo funciona como cantina, perfecta para sacar tus mejores estrategias del dominó, y las dos plantas de arriba son el restaurante. No te pierdas la cochinita, el pavo en escabeche o los papadzules y, si los acompañas de una cerveza Montejo, aún mejor.

Benjamín Franklin 261, Condesa. Metrobús Nuevo León. Lun-sáb 1pm-12am.

La historia de la Hacienda de los Morales inició a mediados del s. XVI y, desde el inicio, sirvió de sede para paisajistas como José María Velasco, quien pintó algunas de sus obras desde ahí. Hoy, el recinto funciona como lugar para eventos y como restaurante, en el que sirven especialidades como lengua de res o filete de huachinango a la meunière.

Juan Vázquez de Mella 525, Polanco. Metro Auditorio. Lun-sáb 8am-12am, dom 8am-6pm.

Ovación de pie para las margaritas y los martinis del San Angel Inn. Pero además de drinks deliciosos, en este restaurante en San Ángel han servido cocina mexicana dentro de una ex hacienda preciosa del siglo XVII desde 1963. Acá comes mexa y muy fancy: escamoles, caracoles o langosta Thermidor forman parte del menú de este tradicional lugar.

Diego Rivera 50, San Ángel. Metrobús Altavista. Lun-sáb 8am-1am, dom 8am-10pm.

El pescado a la sal de esta cantina ha sido famoso desde 1937, pero también vale la pena probar la milanesa manchega y los tacos de chamorro. Como buena cantina tradicional, acá tienen el trago insignia, la cascada, con vodka, lima, agua mineral y refresco de limón. Un gran ejemplo de un lugar que se reinventa sin perder su autenticidad.

13 de septiembre 29, San Miguel Chapultepec. Metro Chapultepec. Dom y lun 1-6pm, mar y mié 1-9pm, jue y vie 1-11pm, sáb 1-9pm.