Taquitos Mi Amor

Esta taquería norteña con alma de Chihuahua llega a la Roma para enseñarnos cómo se debe armar un fin de semana de carnita asada. De tacos en porciones generosas, salsas que sí pican y carne de primera es la propuesta de Taquitos Mi Amor. 

Todo se asa al momento: hay rib eye, picaña, asada y hasta tuétano, sí, todo lleva mucho queso montado en su tradicional tortilla de harina grande.  Nosotros probamos el top sirloin con costra de queso que con guacamole y salsa de chiltepín va muy bien. 

Debes saber que no escatiman en el queso y la carne, un taco bien te deja saciado si no eres de buen diente. Por su parte, la gaonera de rib eye con costra de queso nos hizo entrar en ambiente mientras nos poníamos el sombrero (que ahí te prestan). 

Su cocina abierta te deja ver lo que se está preparando para que salives más. Iván y Tomás, los chefs y socios al frente de este proyecto, no escatiman en nada porque "así es un fin de semana en Chihuahua: tacos bien servidos, sus quesos, tortillas de harina grandes y vegetales asados para acompañar. Queríamos que en CDMX la gente probara este ritual". 

Hicimos huequito para pedir la papa asada con sirloin encima, que lleva mucho queso asadero y su toque de romero para aromatizar la mantequilla. El apartado de salsas va del serrano al chiltepín según tu grado de aguante en el picor, porque un taco sin buena salsa es como una papa sin catsup, ¿verdad? 

Qué es: Con uno o dos tacos quedas satisfecha, pero deja un hueco para compartir el guacamole con chicharrón de rib eye marinado en chiltepín. Taquería bien servida. 

La vibra: El lugar se siente bastante relajado y hay música norteña, sombreros y buena onda, como debe ser la carnita asada cada fin de semana en el norte y, ahora, en CDMX.

Time Out Tip: Pide el dulce de leche coyota o un pay con dátil. Deja que la música te transporte y pide tu texana para hacerte las fotos en las frases coquetas del lugar.