Tomasa

  • Restaurantes
  • Condesa
  • precio 1 de 4
  • 3 de 5 estrellas
  1. exterior de tomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
  2. conchas de tomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
  3. conchas de sabores
    Foto: Alejandra Carbajal
  4. panaderos haciendo conchas
    Foto: Alejandra Carbajal
  5. conchas variadas de tomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
  6. interior de tomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
  7. conchas de almendra
    Foto: Alejandra Carbajal
  8. mini conchas de tomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
  9. concha de chocolate
    Foto: Alejandra Carbajal
  10. interior de tomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
  11. conchas en caja de tomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
  12. concha de chilaquiles
    Foto: Alejandra Carbajal
  13. panaderos haciendo conchas en tomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
  14. conchas en el horno
    Foto: Alejandra Carbajal
  15. mini conchas de tomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
  16. concha de chilaquiles
    Foto: Alejandra Carbajal
  17. cajas delivery detomasa
    Foto: Alejandra Carbajal
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Time Out dice

3 de 5 estrellas

Un espacio en la Condesa especializado en conchas dulces y saladas: hay rellenas de cochinita pibil y chilaquiles, hasta de helado.

Para los mexicanos, las conchas son como nuestro pan nacional, casi en todo el país se consumen y son sumamente deliciosas y esponjosas. Hace poco descubrí Tomasa en la Condesa, pero por la cuarentena había postergado el momento de ir.

Creo que me hice muchas expectativas al respecto. Su local es grande, tienen mesas desplegadas alrededor y una cocina abierta donde verás cómo hacen cada producto; con su ambiente me recuerda a una época de art decó y tal vez esto sea solamente percepción personal, pero me encantó.

Entrando a temas importantes, con la nueva normalidad únicamente tienen el menú en código QR, así que si tu celular es viejito, no sabes usarlo o no tienes, será un momento incómodo con sus empleados que, si te toca el mismo que a mí, te mirará feo. Como la tecnología y yo no somos buenas amigas, tuve que preguntarle al cajero lo que tenían disponible y se limitó a decirme solo las conchas dulces.

Pedí una de naranja ($33) con trozos de almendra que resultó mi favorita, el sabor era inigualable y el crujir de las almendras contrarrestaban la suavidad de la concha. Después probé una de café de olla ($33) que no llenó del todo mi impresión de este sabor y puede llegar a ser muy amarga. Se me antojó una de vainilla pero no tenían y terminé con unas tomasitas de vainilla ($45): mini conchitas en un vaso que pesan seis gramos y vienen 12 piezas, mismas que lucen muy monas para fotografiarse antes de acabárselas bocado por bocado. También cedí ante las tomasitas de chocolate abuelita ($45); dieron mejor impresión que las de vainilla con un gran toque chocolatoso.

Para acompañar estas grandes cantidades de pan pedí una malteada de vainilla que, en mi caso, resultó de consistencia muy acuosa; fue la última que les salió en el día y tal vez por eso le faltó sabor y cariño por parte del barista.

Una particularidad de Tomasa son las conchas rellenas de elementos salados como cochinita pibil, pollo con mole o chilaquiles; mientras del lado dulce las hay hasta con helado. Es un espacio con conchas que curarán los antojos que tengas, pero que considero puede hacerlo con personal un tanto más empático. Date una vuelta o conócelas a través de apps de delivery y nos cuentas tu experiencia, que tal vez no fue el mejor día para mi.

Escrito por
Time Out México colaboradores

Detalles

Dirección
Atlixco 74
Condesa
Ciudad de México
06140
Precio
Consumo promedio por persona $120
Horas de apertura
Lun-vie 7:30am-8pm, sáb-dom 8am-6pm
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