Vegan Inc.

Restaurantes, Vegana Granada
3 de 5 estrellas
Vegan Inc. un restaurante vegano
Foto: Gil Camargo

Time Out dice

3 de 5 estrellas

Lo vegano no está peleado con lo gourmet y un ejemplo es Vegan Inc., un restaurante dentro de Plaza Miyana que sirve verdaderas obras de arte libres de productos animales.

El menú transita entre diferentes estilos; desde pizza con queso de almendra y mac and cheese, hasta sushi de portobello y pastas con cremosas salsas.

Pedí el queso fundido con chorizo y hongos, que llegó en un sartencito burbujeante con tortillas calientitas y después elegí los esquites criollos, una combinación de granos de maíz con queso, epazote, mayonesa picante; un pastiche delicioso y colorido que robó las miradas de otros comensales.

De plato fuerte me decidí por el fettuccini de hongos silvestres, que llegó coronado con brotes de cebolla y una seta azada. No podía irme sin probar el pastel de triple chocolate con frambuesa. Tiene el dulzor justo para cerrar la noche —recorrer el cinturón un hoyito más— y comenzar a planear la próxima visita.

Durante el año tienen comida de temporada como chiles en nogada, pan de muerto y cenas navideñas.

Por Gil Camargo

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Detalles

Dirección Ejército Nacional 749
Granada
Ciudad de México
11520
Precio Consumo promedio por persona $350
Contacto
Horas de apertura Lun-vie 12-11pm, sáb 9am-11pm y dom 9am-9pm

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