Espíritu Texano: así es un road trip por Austin, Fredericksburg y Houston

Texas es tan grande que cada ciudad puede contar una historia distinta. Desde la escena cultural y musical de Austin, hasta los paisajes y viñedos del Hill Country y la diversidad gastronómica de Houston. Recorrer el estado por carretera permite descubrir distintas facetas en primavera, el clima invita a caminar, explorar y disfrutar sin prisa de sus matices. 

AUSTIN

Tu road trip puede iniciar en Austin, pasando por lugares icónicos como el Capitolio de Texas y South Congress Avenue; también puedes conocerla desde el agua rentando un kayak o paddleboard para recorrer Lady Bird Lake, donde tendrás algunas de las vistas más bonitas de Austin. 

 Imperdibles

Barton Springs Pool experiencia acuática en una alberca natural alimentada por manantiales dentro de Zilker Park.

Blanton Museum of Art, en el campus de la University of Texas, alberga una de las colecciones de arte más importantes de la región.

The Contemporary Austin presenta exposiciones de arte contemporáneo en espacios que combinan arquitectura, naturaleza y escultura. 

Mexic-Arte Museum dedicado a preservar y difundir la herencia mexicana y latinoamericana.

 DÓNDE HOSPEDARSE 

Cambria Hotel Austin Downtown es un hotel boutique que captura bien el espíritu creativo de la ciudad. Ubicado a solo una cuadra de los animados bares de Rainey Street, sus habitaciones ofrecen una base cómoda para explorar Austin a pie.

Graffiti, lobby bar y restaurante, sirve platillos de inspiración local acompañados de cocteles como el Lalo Margarita o el Cambria Cowgirl. Para cerrar tu visita Limestone, el rooftop del piso 16, ofrece música en vivo, botanas para compartir y una de las mejores postales del skyline de Austin, con Lady Bird Lake y el Congress Avenue Bridge iluminando el horizonte.

Agenda 

Austin City Limits (4 al 11 de octubre) son imperdibles, donde se presentan tanto leyendas como nuevas voces de la música independiente.

Fredericksburg de roadtrip 

 A unos noventa minutos de Austin pasando por campos llenos de flores (incluida la flor estatal, bluebonnet) se llega a Fredericksburg, un pintoresco pueblo ideal para disfrutar del Texas Hill Country. Fundada en 1846 por inmigrantes alemanes, conserva ese legado en su arquitectura, gastronomía y espíritu hospitalario.

Únete al tour histórico en tranvía con Fredericksburg Tours, que recorre la ciudad en un trolley mientras escuchas la historia de los colonos alemanes y aprendes de sus construcciones, incluidas las características Sunday houses. Pequeñas residencias que las familias rurales utilizaban cuando visitaban el pueblo los fines de semana.

 QUÉ HACER

Para empezar el día, Sunday Supply (ubicado precisamente en una histórica Sunday House) sirve café, pasteles recién hechos, scones y tacos de desayuno.

Visita el National Museum of the Pacific War, afiliado al Smithsonian, que narra el frente del Pacífico a través de relatos humanos, objetos históricos y experiencias inmersivas. 

Para seguir conectando con la naturaleza, planea una caminata por Enchanted Rock State Natural Area. El parque cuenta con más de 10 kilómetros de senderos, áreas de picnic, zonas para escalar y miradores que permiten apreciar la belleza del paisaje.

QUÉ COMER 

Visita a Das Peach Haus permite recuperar energías y conocer la historia de Fischer & Wieser, un negocio familiar que comenzó como un pequeño puesto de fruta y que hoy ofrece más de 70 productos premiados; desde mermeladas hasta salsas que reflejan los sabores del Hill Country.

Eaker Barbecue, en donde Lance y Boo combinan el clásico BBQ texano con sabores coreanos, sirviendo carnes ahumadas sobre mezquite acompañadas de sides creativos como kimchi que sorprenden desde el primer bocado.

Otto’s German Bistro donde se reinterpreta la tradición germana con un enfoque contemporáneo. Es el lugar perfecto para cerrar el día brindando con una copa de vino. 

 DÓNDE HOSPEDARTE 

Para alojarte, Hoffman Haus combina edificios históricos restaurados con espacios contemporáneos. La propiedad cuenta con 23 habitaciones, jardines, y acogedores espacios al aire libre, ideales para relajarse después de pasear.

 AGENDA 

Fredericksburg también es el epicentro de la escena vinícola de Texas, con más de 80 bodegas y salas de degustación. Una de las experiencias más interesantes es el Sparkling Production Tour and Tasting en Invention Vineyards, que permite conocer de cerca el proceso de elaboración del vino espumoso mientras se disfruta del paisaje.

 visitfredericksburgtx.com

HOUSTON de road trip

Su oferta gastronómica y espacios urbanos no dejan de reinventarse ahora que la ciudad será una de las sedes del Mundial. Además de albergar el Johnson Space Center de la NASA, otra de las experiencias más singulares es visitar Buffalo Bayou Park Cistern, un enorme depósito subterráneo construido en 1926 para almacenar agua potable y que hoy funciona como espacio cultural. Con 221 columnas reflejadas en el agua y una atmósfera casi hipnótica, es uno de los ejemplos más emblemáticos de cómo la ciudad ha reutilizado su infraestructura histórica.

QUÉ HACER 

Para tener una buena perspectiva de la ciudad, el Tour de Brewery lleva a explorar Houston en bicicleta mientras se visitan algunas de sus cervecerías artesanales, combinando ejercicio, paisajes urbanos y degustaciones que reflejan el auge de la escena craft local. Además, puedes hacer una versión sin alcohol para solo recorrer los parques, emblemáticas esculturas exteriores y el centro de la ciudad. 

Esta temporada en el Houston Museum of Natural Science hay que agendar la exposición especial Terracotta Warriors, y como complemento, la película Mysteries of China. Por su parte, el Museum of Fine Arts presenta hasta mayo la muestra temporal Frida: The Making of an Icon, que reúne obras de la icónica artista mexicana junto con piezas de creadores influenciados por su legado.

Otro de los eventos más emblemáticos de primavera es el Houston Livestock Show and Rodeo, considerado uno de los rodeos más grandes del mundo. Durante casi tres semanas se combinan competencias tradicionales (como monta de toros o carreras de barriles), con conciertos, exhibiciones ganaderas y actividades familiares que celebran la herencia del Oeste estadounidense.

DÓNDE COMER 

Phoenicia Specialty Foods es un moderno mercado gourmet con área de comida preparada que reúne miles de productos importados de más de 50 países, un reflejo perfecto del carácter multicultural de Houston, considerada una de las ciudades más diversas de Estados Unidos.

DÓNDE HOSPEDARSE

Para descansar, el Marriott Marquis Houston, ubicado en pleno downtown y conectado con el George R. Brown Convention Center, destaca por su terraza con piscina infinita y un famoso río lento en forma de Texas, además de una sólida propuesta gastronómica que incluye restaurantes como Xochi, del chef mexicano Hugo Ortega, dedicado a la cocina oaxaqueña reinterpretada.

De este mismo chef, que se ha vuelto un ícono en Houston, también vale la pena descubrir Zaranda, inspirado en la tradición culinaria de Las Californias. Hay que probar el paté de almejas ahumadas, sus ostras, la tostada de hamachi con salsa macha y furikake y, por supuesto, el zarandeado, una técnica tradicional del Pacífico mexicano que aquí puede disfrutarse en pescado, pulpo, camarones o incluso langosta, acompañado de adobo de la casa y salsas que evocan la cocina costera. Un final perfecto para tu recorrido por Texas, un estado profundamente marcado por una herencia mexicana que sigue viva en su cultura, gastronomía e identidad.

visithoustontexas.com