Florida, se come y se goza

Florida es mucho más que parques temáticos y playas con sombrillas de rayas. Aquí, entre St. Pete, Clearwater y Tampa, hay una escena gastronómica que sabe a tradición, mar y creatividad. 

Craft Kafe

Este café es la meca local para empezar el día con energía limpia (y fotos bonitas). Panadería sin gluten que no sacrifica sabor, café de especialidad y un menú donde lo saludable no es sinónimo de aburrido. La fila puede ser larga, pero se mueve rápido. Mientras esperas, fíjate en la vitrina: los cinnamon rolls suelen desaparecer antes de las 10 a.m.

Perry’s Porch

Ubicado en el corazón del muelle, ofrece cocina fresca y ligera con una de las mejores vistas de St. Pete. Aquí el menú está lleno de ensaladas coloridas, mariscos y platos pensados para comer sin prisa mientras el mar se encarga del soundtrack. El pescado local a la parrilla despierto todo. Llega al atardecer y pide un cóctel en la terraza; es uno de los lugares menos saturados para ver caer el sol en el muelle.

OLIVIA

Aquí, el Mediterráneo y la costa del Golfo se dan la mano. El chef combina recetas italianas clásicas con ingredientes fresquísimos de Florida: pasta hecha a mano, mariscos locales y vegetales de temporada. Su pasta al limón es un abrazo de sabor, y las pizzas salen con una base crujiente perfecta para acompañar un vino blanco bien frío. Pregunta por la pasta especial fuera de carta. A veces incluyen combinaciones que solo los clientes frecuentes conocen (y aman).

Frenchy’s Rockaway Grill

La playa está tan cerca que parece formar parte del menú. Su plato estrella, el grouper sandwich, es un clásico: mero fresco del día, alioli suave, ensalada crujiente. Los ostiones llegan directos del mar a tu mesa, acompañados de limón y salsa picante.  Llega a media mañana y quédate para el almuerzo: evitarás la espera y tendrás la mejor mesa frente al mar para maridar tu segundo mojito con vistas de postal.

 

Oxford Exchange 

Más que un café; es un espacio que combina librería, tienda de diseño y comedor con una decoración que mezcla la elegancia clásica y el minimalismo contemporáneo. Lo que pidas será una delicia, sin duda. Su avocado toast es famoso; pan artesanal tostado, aguacate perfectamente cremoso y toppings que cambian según la temporada. Sí o sí, pide el servicio de té; es una joya perfecta para compartir con amigos. 

Columbia Restaurant

Ubicado en Ybor City fue fundado en 1905, es una institución. Su comedor principal, con mosaicos, lámparas de hierro forjado y música en vivo, transporta a la Cuba de principios del siglo XX. La ensalada 1905 es leyenda: lechuga, jamón, queso suizo, aceitunas y un aderezo que mezcla ajo, orégano y un toque de Worcestershire. Pide la variedad de sangrías caseras y guarda espacio para el postre, lo vale. 

St. Pete Brewing

Para los amantes de la cerveza es parada obligada. Aquí, la cerveza se hace con ingredientes locales y pasión artesanal. Desde IPAs aromáticas hasta stouts densas y cremosas, cada vaso tiene personalidad propia. La experiencia incluye degustaciones, charlas sobre el proceso de fermentación y, si tienes suerte, probar un lote experimental que no llegará a los bares.

Imperdibles de St. Pete 

Mural Tour en St. Pete con Bay e-Bikes

El centro de St. Pete es un museo al aire libre donde las paredes son lienzos y el asfalto, un pasillo de galería. Subido a una bici eléctrica, puedes recorrer calles llenas de murales gigantes que cambian cada año y que mezclan desde surrealismo pop hasta mensajes políticos.

Kayak en Weedon Island Preserve

Este tour guiado te sumerge en un ecosistema de manglares, canales y bahías poco transitadas. Remando tranquilamente, puedes ver aves exóticas, peces de colores y, si tienes suerte, manatíes y tortugas que se asoman a la superficie. Llega temprano por la mañana para encontrar el agua tranquila, luz perfecta para fotos y la mejor oportunidad de ver animales rondando. 

Clase de armado de puros en J.C. Newman Cigar Factory

En pleno Ybor City, esta es la última gran fábrica de tabacos en funcionamiento en Estados Unidos. Aquí aprenderás que armar un puro es tan artesanal como hacer pasta a mano, Ifábrica tiene un museo gratuito con piezas históricas y, para no romper la tradición, puedes comprar puros para ese primo, amigo, hermano que está próximo a ser papá de un niño. 

Busch Gardens Tampa Bay

Mitad parque temático, mitad zoológico gigante, este lugar tiene montañas rusas que desafían tu estómago (y tu voluntad de vivir) y áreas con jirafas, elefantes y tigres. Si tienes suerte, podrás dar de comer a una jirafa… o simplemente quedarte mirándola mientras decide si tú eres el snack. Llega temprano y ve directo a las atracciones más populares (como Iron Gwazi) antes de que las filas se pongan nivel “concierto de Bad Bunny”.

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