Bar Amici

La visita a Bar Amici comienza desde la casona en que se aloja, un inmueble de los treinta en la Juárez que en sí mismo vale la pena. Quizás ya conoces Piazza Pasticcio, pues ahora hay un excelente pretexto para pasar ahí toda la tarde: comenzar con pastas frescas deliciosas y terminar con unos tragos en el bar. No sin antes pasar por Alimentari, la tienda donde venden algunos productos del restaurante. 

Ahora sí, a lo que nos ocupa: Bar Amici está inspirado en la Roma de los años cincuenta y rinde especial homenaje a las personalidades del cine de esa época. El ambiente es coherente con ello: cortinas de terciopelo color vino, una barra elegantísima color café desde la que salen cocteles igual de elegantes, gabinetes rojos y salones privados; todo pensado para lograr un ambiente que conjunta el sexiness con la teatralidad.

El vínculo con el espectador se refuerza en la barra, desde la que los bartenders preparan los tragos con garbo. Sobre la oferta, hay de dos: los clásicos, súper bien ejecutados y congruentes con la vibra cincuentera de Bar Amici, y los de autor. Es en estos segundos donde las recetas y los nombres se clavan más con los íconos cinematográficos italianos: Vittorio Gassman es intenso y teatral; Monica Bellucci, glamurosa y moderna; Coppola es misterioso y sutil, y Marcelo es tranquilo y clásico. Nosotros probamos Sophia Loren, floral y cítrica, hecha con ginebra, jugo de limón, jarabe de lavanda, agua mineral y esencia de cítricos y rosas, y que recuerda un poco a los dulces en forma de corazoncito que comíamos en la infancia (si cachaste esta referencia, seguro ya te truena la rodilla). 

De los clásicos probamos el martini –seco y elegante– el negroni y el Paper Plane. Pero opciones tienen de sobra: americano, Old Fashioned con tequila o Amaro Spritz.

Si ya fuiste a Piazza Pasticcio, seguramente estás pensando, “¿y la comida?”. Y sí, es deliciosa como en el restaurante, pero mucho más botanera. Las estrellas de la noche fueron las infinitamente sensuales patatine fonduta de parmigiano y trufa: papitas fritas con una salsita bien golosa de queso parmesano y trufa negra rallada encima (uffff). Para algo más moderado, prueba las aceitunas Bella Cerignola, carnositas y deliciosas. O las almendras tostadas y enchiladas, perfectas para monchear mientras disfrutas de tu trago, así como los taralli, una especie de galletitas saladas, en tres sabores: aceituna, queso y pepperoncino; este último con todo el toque picosito que muchos mexas amamos.

Bar Amici sabe equilibrar la elegancia con la comodidad. Con sentarte ahí seguro te impregnas de la vibra fancy, pero al mismo tiempo te sentirás a tus anchas. A lo mejor la verdadera elegancia es esa, la que no se siente forzada sino familiar; en la que caben personas con tenis o de traje, donde sabes que, al final de la noche, saldrás con una sonrisa en la cara y calidez en el corazón. Porque las mesas de Bar Amici se prestan para las conversaciones más auténticas, honestas y entrañables. Al menos así me fue a mí.

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