Café Ocaso

Cuando la naturaleza vuelva a adueñarse de la ciudad, cuando la maleza invada casas y monumentos, cuando la hierba reclame lo que tomó el asfalto, nos quedarán los recuerdos de lo que fuimos y las delicias que comimos. Estoy segura de que en alguno de esos recuerdos estará una noche que pasé en Café Ocaso.

No exagero, en esta ciudad acelerada en la que nacen nuevos lugares más rápido que margaritas después del deshielo, sorprenderse con un lugar nuevo parece casi imposible. Por eso la mezcla de simplicidad con imaginación, de ejecución perfecta con ingredientes frescos y de calidad, asombran tanto.

Café Ocaso, la experiencia del chef Emiliano Padilla se mezcla las ganas de hacer algo que se una orgánicamente con su entorno.Está inspirado en algunas de las barras más representativas de la ciudad, como la de La Ópera o el Café Habana, que siempre mezclaron lo local con lo internacional. Ofrece menús para cada momento del día, breves pero precisos. El del desayuno incluye, entre muchas otras cosas, arroz con huevo (un platillo por demás probado y garantizado) además de hot cakes y una barra de café, mientras que en el almuerzo puedes comerte una tlayuda o una tortita de aguacate.

Pero hablemos del ocaso, cuando el sol se pone y la noche asoma, cuando las luces empiezan a iluminar las calles del antes Distrito Federal, Café Ocaso te recibe con una barra que recuerda incluso a la mítica cafetería La Blanca; muestra un ambiente que se siente familiar, con una rocola con 100 álbumes curados como para pasar un buen rato entre música que te hace recordar buenos tiempos y conocer cosas nuevas, y con el cuidado en el audio que sólo un músico podría tener.

Las bebidas reinventan algunos clásicos con sabores, colores y formas nuevas, quizás visualmente el más impactante sea el Hulk (Midori, Vodka y Yuzu) un trago verde y morado que retará tu paladar; pero la discreción y el perfume del Pantera Rosa lo hacen memorable; y la frescura y belleza del Acapulco Sour son perfectas para empezar una noche inolvidable.

Encontrar un bar con excelente comida es como llegar a casa. Aquí hay para todos los gustos, presupuestos y niveles de apetito. Las Papas Ocaso, fritas a la perfección con alioli de espresso, son las acompañantes perfectas para un trago entre semana, mientras que la tortilla de patatas con escamoles y trufa, que se derrite en la boca, la pediría un viernes de olvidarse de la chamba. Mención especial a las croquetas de pipián, como amante de los moles y sobre todo del pipián, debo decir que no se las pueden perder, es una reinvención perfecta del clásico español, que te vuela la cabeza. Para una ocasión de verdad especial, el steak wagyu con salsa de chilhuacles amarillos, negros y rojos, unas papas crujientes y una copa de vino, harán que el momento se quede en tu memoria.

– Aura Mendoza

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