Dinos qué estilo de cerveza te gusta y te decimos dónde probarla

Este estilo de alta fermentación es ideal para quienes se inician en el mundo de la cerveza artesanal. Es ligero y se caracteriza por sus notas a malta, que recuerdan al pan y a la galleta. Además, suele tener aromas frutales y una presencia moderada de lúpulo que aporta un amargor amable al final.

La cervecería ensenadense Cannería acaba de lanzar Latocita, una Blond Ale elaborada con vino de uva Barbera, también producido en Baja California.

Pruébala en: Brisa Taproom. Querétaro 188, Roma. Metrobús Sonora. Lun y mar 2:30-10pm, mié 1-10pm, jue-sáb 1pm-2am, dom 1-10pm. 

El estilo playero por excelencia, aunque el calor de asfalto de la CDMX hace que se antoje todavía más. Se trata de una cerveza de baja fermentación que se caracteriza por un perfil suave, limpio y refrescante. Es cierto que la mayoría de las lagers que encontramos en la ciudad son de color amarillo pálido, pero existen ejemplos que van del ámbar al marrón oscuro. Esto depende del nivel de tostado de las maltas y, por supuesto, no sacrifica lo pisteable de la bebida.

Pruébala en: Lagerbar de Hércules. Campeche 322, Hipódromo. Lun-mié 1-11:30pm, jue-sáb 1pm-12am, dom 1pm-8pm. Metrobús Campeche.

No podía faltar el estilo más popular en los bares de cerveza artesanal. La IPA (India Pale Ale) es una cerveza de alta fermentación, especialmente conocida por el protagonismo del lúpulo, que aporta un amargor intenso (tanto, que existe una unidad para medirlo: el IBU o International Bitterness Units, una escala que va del 0 al 100. En este estilo es común encontrar valores superiores a 40). Además del amargor, el lúpulo aporta aromas frutales y herbales.

Pruébala en: Cyprez Taproom. Pedro Romero de Terreros 1353, Narvarte. Mar-jue 3-10:30pm, vie y sáb 3-11:30pm, dom 12-6pm. Metro Etiopía.

Una cerveza de alta fermentación que se siente como un abracito al corazón gracias a sus aromas a café, cacao y chocolate. Su color va del marrón muy oscuro al negro, resultado del tostado de las maltas. Ese mismo proceso aporta también un final ligeramente amargo.

Pruébala en: Taberna Calacas. Elaboran su propia Imperial Stout y también sirven marcas invitadas. Tasqueña 1503, Tasqueña. Lun-mié 3-11pm, jue 3pm-12am, vie 3pm-1am, sáb 2pm-1am, dom 12-10pm. Metro Tasqueña.

También conocida como Farmhouse Ale, es un estilo belga de alta fermentación. El resultado es una cerveza muy pisteable: refrescante, altamente carbonatada, de final seco y con un perfil aromático complejo, en el que destacan notas frutales y especiadas provenientes de las levaduras.

Pruébala en: El Armadillo. Pide la Citronelle, una Saison con zacate limón y jengibre. Insurgentes Sur 571, Nápoles. Lun 1-5pm, mar y mié 1:30-10pm, jue y vie 1:30-11:45pm, sáb 2-11:45pm. Metrobús La Piedad.