Volver Volver

¿Eres ese amigo que quiere hablar todo el tiempo del último vino natural o "funky" que probó? Atención que vuelve una edición más del festival de vino enfocado en el vino natural en la CDMX. Volver Volver reúne a más de 45 productores de vino y más de 300 etiquetas, además de gastronomía y artistas emergentes de gráfica. 

Llamar a un vino "natural" es bastante complejo, ya que en nuestro país no hay una legislación o una certificación para esta categoría. Debido a que su definición es muy amplia, Volver Volver tiene parámetros muy claros en cuanto al proceso de aceptación de los participantes en esta feria. Buscan "productores conscientes, que elaboren sus vinos de forma sustentable y responsable en todos los ámbitos." Así puedes estar seguro de que las bodegas que pruebes en este evento tienen un compromiso integral con el entorno, se cultivan de forma ecológica, orgánica o biodinámica, sin aditivos enológicos. 

Entre los productores mexicanos hay proyectos súper interesantes como Vinos Radicante, Silvana Pijoan, Vino Figura, Tierra de Peña, Octágono o Viñas del Tigre. Pero también tendrás oportunidad de conocer y degustar bodegas de Uruguay, Austria, Estados Unidos, Georgia o Italia. Por supuesto todo acompañado de proyectos de cocina local. 

Ya puedes adquirir tus entradas en www.volvervolver.mx. 

Casa Lamm. Álvaro Obregón 99, Roma. 2 y 3 de noviembre 1-6pm. $2,850.00.(dos días)

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