Los Favoritos de Alejandro Sánchez
Foto: cortesía de Candela Romero

Los favoritos del chef Alejandro Sánchez

El chef andaluz enamorado del DF nos comparte sus lugares preferidos

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Con una estrella Michelin, el chef Alejandro Sánchez está a la cabeza de la cocina del restaurante Candela Romero en el Hotel St. Regis. Él mismo describe su cocina como "fácil de gustar", fresca y sencilla, con influencias españolas pero con un gran respeto al producto local.

Hace 18 años, Sánchez vivió en el DF por nueve meses. Tuvo que regresar a España, y después se trasladó a Hong Kong. Pero siempre quiso regresar a esta ciudad; el sueño se le cumplió y hoy ya tiene poco más de un año aquí. 

  • 5 de 5 estrellas
  • Restaurantes
  • Bistros
  • Roma
  • precio 2 de 4

De todos los restaurantes que he visitado en el DF, para mí éste es el mejor. Lo que me gusta de Maximo es la coherencia que existe entre la visión y el menú, y sobre todo, el uso de productos de calidad. 

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La Roma
  • Qué hacer

Me encanta la Roma. Dentro del desmadre que a veces es la Ciudad de México, creo que este barrio, con su ambiente entre bohemio y hippie, se siente como un respiro contra el caos. 

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