Tan natural y refrescante como lo dicta la tradición, te invitamos a conocer las 5 casas de té inspiradas en la tradición de oriente
La tradición de tomar té es una costumbre milenaria y en cada región se celebra de manera distinta en honor a la historia de sus orígenes. En China, por ejemplo, se dice que fue con el emperador Sheng Nung (2700 a.C), quien por accidente infusionó las hojas de té en agua hirviendo; posteriormente fue un monje budista quien lo llevó a Japón en donde lo transformaron en una bebida que denota pureza y salud.
Lo que tiene el té en común en todas las culturas orientales es que se relaciona con la espiritualidad y el bienestar físico y mental como parte de la vida cotidiana. Es utilizado como medicamento, bebida sagrada y alimento; se bebe despacio para apreciar todas sus cualidades. Debido a la complejidad de esta bebida, hay desde un utensilio hasta un procedimiento para cada tipo de té.
Te invitamos a visitar estas salas de té que cuentan con los materiales y las técnicas adecuadas para infusionar las hojas de Camelia Sinensis como lo hacen en Oriente, vive la experiencia de este estilo de vida saludable sin necesidad de salir de la ciudad. Pruébalos y descubre cuál es el más refrescante y tu favorito.
La carta de tés está dividida por el tipo de oxidación de la hoja y lleva una breve explicación de la región donde fue cultivado. La recomendación de la casa es el adyuverdich, una infusión de hojas de té verde que se prepara de acuerdo a la tradición milenaria de China.
Fernando Gaitán es el sommelier de esta sala de té coronada como una de las mejores de la Ciudad de México. A través de sus viajes a Oriente, decidió importar la mejor selección de hojas que encontró en China, India y Japón. Prueba el té monkey picked de sabores frutales, proveniente de las montañas chinas de Wuyi en donde las mejores hojas de las copas del árbol de té son seleccionadas por monos.
Yume es un vocablo japonés que significa “sueño”, es un espacio que comparte las tradiciones de oriente para el disfrute de sus clientes. Prueba el matcha, una bebida originaria de China que posteriormente se trasladó a Japón, convirtiéndose en un té ceremonial para los monjes budistas.
Es una tienda que te sumerge en la adicción por el té pues tienen a la venta de todos los estilos y cualidades. Aquí encuentras el tradicional té azul –oolong– de China, que recomiendan para bajar de peso, o un matcha para movilizar la neurona.
Sus mezclas están clasificadas por medio de un código de tres dígitos que indican el tipo de té y sus características. Prueba un silver needle (código 101), es un té blanco de China preparado con puros brotes de la planta, es decir, de la parte externa del árbol. Es suave, con poca teína y notas a flores blancas y dulces.
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