Biggie's

Pareciera que en la CDMX no se oye suficiente música afroamericana, y de repente encontramos este tipo de templos al hip hop con toda la onda que solo las rimas y los beats contagiosos impregnan. Biggie’s es un restaurante-bistro-bar (defínelo como quieras) que toma su nombre del apodo del enorme Notorious B.I.G.

El chef Ricardo Garrido empezó a escuchar este género gracias a su pareja, Kenya Martin, quien además de abogada ahora es directora creativa del lugar. La relación de ambos con Nueva York es tan estrecha que fue el lugar donde se comprometieron. Así es como Biggies tiene referencias, no solo a los barrios neoyorquinos, sino a su historia de amor. Todo fue tomando forma con la intervención de amigos como el ilustrador Autinauta o el mixólogo Said Buenrostro, quien creó el menú de cocteles basado en las canciones favoritas de Kenya y Ricardo. 

Mientras descubres rolas de Tupac o Kendrick Lamar, te aconsejo iniciar con un clamato, con un toque de mezcal y salsas de la casa para revivir a un muerto; el menú de alimentos está basado en platos reconfortantes, la mayoría son tan grandes como el mismísimo Notorious. 

Nos fuimos por las alitas, que se preparan con dos recetas caseras, las buffalo (potente y picosita) y las de estilo coreano con gochujang. Te recomiendo que las pidas mezcladas pues se complementan bien. Le seguimos con los camarones con mantequilla y una generosa hamburguesa de carne wagyu cross y cebolla caramelizada sobre salsa comeback con pimienta. Sabrosa, aunque me quedó el presentimiento de que me gustaría más la original, sin la salsa. En ese punto hicimos un esfuerzo y nos desabotonamos lo necesario para compartir el postre, un banana split con helado de Joe Gelato, plátano caramelizado y crema batida. La alegría de tener seis años otra vez.

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