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La chef de Plonk, Flor Camorlinga, acaba de estrenar un concepto de cocina callejera asiática al que nos bastó una sola visita para querer volver. El menú es muy pequeño y todo se sirve en cajitas de cartón para llevar.
La cocina ocurre en un espacio chiquitito; distinguirás la entrada porque simula un agujero en un muro, con un interior súper oscuro, 2 barras para sentarse y mensajes en chino en los rincones.
El menú parte de dos bases, arroz golden (arroz frito con vegetales) y -si nos preguntas, la verdadera joyita- el fideo Lomein. Unos fideos rojos con bok choi, zanahoria y ejotes con el punto agridulce justo para volverse adictivos.
A partir de estas bases puedes agregar distintas proteínas: pork belly agridulce, pollo kung pao, etc. Nos fuimos por las brochetas de cerdo con mandarina y chile morita y unos sorprendentes cubos de tofu frito. Sabores potentes e ingredientes de calidad que juegan con influencias de diversas regiones de la China contemporánea o el sureste asiático. Si te falta algo más para compartir, vete por los delicados wonton en aceite de chiles y habanero.
En el lado de las bebidas, pedimos la única opción fuera de cerveza o agua que era un té de jazmín con fruta. Nos quedaron a deber con un par de opciones más, quizás un té helado o caliente sin jugo. En general es una propuesta que va al grano, aprovecha bien el espacio y para la zona tiene una gran relación calidad-precio.
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