Efe Siete

En el corazón de Virreyes hay un steakhouse donde los productos cárnicos cuidados desde el origen son lo más importante. Efe Siete combina un diseño contemporáneo con guiños al art déco. El fuego visible, las maderas cálidas y la iluminación enmarcan la visita. 

Su concepto gira en torno a la genética y al marmoleo de la carne. El nombre mismo es un homenaje al F7, la séptima cruza que representa el Wagyu Full Blood, que se distingue por el equilibrio entre suavidad y sabor.

Aquí llevan el amor a la parrilla al siguiente nivel, su menú está diseñado para quienes valoran la trazabilidad y el detalle técnico de los productos: desde Wagyu F1 con Marble Score 5+, hasta F7 con marmoleos superiores, además de una selección rigurosa de Black Angus, Wagyu Australiano, Kobe y cortes añejos.

Además de la carne, el menú se complementa con pescados y mariscos a las brasas. Pero para probar de todo te recomiendo pedir su menú degustación ($1,600 o con maridaje $2,600) disponible de lunes a viernes de 1 a 8pm. Éste incluye varios tiempos inlcuido el corte F7 entre otros, así como setas crujientes o tacos de costilla.

Si prefieres a la carta te recomiendo las tostadas de atún, chorizo vegano y un corte Rib Eye F7, que vale mucho la pena. Para acompañar, el lugar ofrece una gran variedad de cocteles y una cava de vinos bastante bien curada.

Lo que más me gustó es que cuenta con varias experiencias, desde su BBQ and Rock todos los viernes. Una noche con BBQ al estilo texano y bandas en vivo. Canta himnos del de rock de los años 80 y 90 entre charolas para compartir de brisket y costillas. 

Las noches de sábado se transforma en un piano bar contemporáneo. Un ambiente íntimo para cantar, brindar y quedarse a la sobremesa. También está el Ronqueo de Res. Un evento mensual que permite aprender de cortes, marmoleo y técnicas de despiece, que termina en un menú degustación diseñado alrededor de la res presentada.

Te recomendamos: L'enfant, la nueva brasserie francesa en la Juárez