Himawari Café

Restaurantes, Cafés Roma
3 de 5 estrellas
Himawari Café: cafetería japonesa en la Roma
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Foto: Alejandra Carbajal
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Time Out dice

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Cafetería 100% japonesa en la Roma con postres especiales y comidas completas, ¡tienen el cheesecake soufflé!

Himawari significa girasol en japonés, flor que brilla tanto como esta pequeña nueva adición a las panaderías japonesas en la Ciudad México. La chef Shinobu Akita —quien alguna vez estuvo en la cocina de Mog Bistro— creó un espacio muy hogareño dedicado a su gusto por la repostería y panadería.

Blanco, cúbico y minimalista, el interior se siente tan tradicional y tranquilo que provoca llevar la laptop para trabajar. Incluso sin muchos distractores alrededor, mas que las mesas de madera, las botellas como floreros y un refrigerador, hay un elemento distintivo: el mizudashi coffee pot para preparar un aromático y fresco café frío; es el único lugar en la ciudad que lo tiene y el café tarda de ocho a 10 horas de preparación.

Entre las especialidades hay un “pastel mágico”, tal como lo llama la chef: es el soufflé cheesecake, también conocido como cheesecake japonés, cuya consistencia suave y esponjosa como nube se debe al queso crema con yemas de huevo y sin harina. Cada bocado es un desafío de la ciencia, donde las sensaciones espumosas son firmes y al mismo tiempo resbalan en la boca.

Si quieres algo con más dulce, el taco choco banana luce simpático con el hot cake de chocolate en forma de tortilla de taco, está relleno de ganache con plátano  🍌🍫.

Ahora tienen disponibles bento japonés, una "bento box" que se refiere a tupper japonés: comida acomodada para delivery con variedad de platillos. Tienen sándwiches y comidas completas con proteína, arroz y verduras. Todo puede servirse para llevar, igual que los postres, así que puedes comunicarte para hacer tu pedido (7160 8304).

Por Regina Barberena

Publicado

Detalles

Dirección Orizaba 160
Roma
Ciudad de México
06700
Transporte Metrobús Hospital General
Precio Consumo promedio por persona $150
Horas de apertura Lun-sáb 9am-8pm, dom 10am-6pm, martes cerrado
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