La Bellezza

A veces se nos olvida que Italia no es Milán, sino todo un país donde las casas, al igual que acá, son ruidosas, abarrotadas, extravagantes, y donde todas las relaciones comienzan y terminan en la mesa. 

La Bellezza, el restaurante en México del grupo internacional Big Mamma, presentes en más de nueve países, nos recuerda esa cara divertida del país de la bota. Desde un pequeño museo dedicado a Maradona –ídolo de Nápoles– pasando por el interior de la casa donde la biblioteca convive con una enorme bola disco, hasta el salón decorado con jaguares, plantas exuberantes y una gigantesca colección de botellas; pararte en la entrada es anticipar que aquí hay muuucho que ver (y beber). 

Como toda comilona italiana, lo que se propone es pedir al centro. Dos entradas favoritas de nuestra visita fueron la burrata con crema de trufa (para nada invasiva), y el tartar de res con algo que era una fusión entre chimichurri y tapenade, pues lleva trocitos de aceituna y anchoa. También probamos el carpaccio de pulpo que, al llevar el limón confitado, quizás le faltaba un punto de acidez.  

Las pizzas son estilo napolitano y es donde se hace presente la maestría del grupo restaurantero. Fue el plato que se llevó aplausos unánimes, y eso que la combinación era sencilla: queso stracciatella ahumado, pesto y aceitunas, pero con innegable técnica y sabor. De los platos fuertes, si quieres algo típico y cercano, el pollo parmigiana se sirve sobre bastante salsa marinara; ahora que si prefieres variar en sabores hacia el este del Mediterráneo, no te decepcionarán las brochetas de pollo al limón con espinaca y salsa raita (de yogurt y hierbas aromáticas).

Quizás tuvimos que desatar un botón pero no podíamos perdernos los postres, de los cuales, el mousse de chocolate fue el ganador, súper cremoso y se termina con un chorrito de aceite de oliva y flor de sal. 

Es verdad que mucho del atractivo de La Bellezza es el impresionante diseño interior, y si bien el menú no se arriesga mucho, cuidan los detalles de la ejecución para que sea una gran experiencia. 

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