Te decimos qué restaurantes en la Ciudad de México debes visitar para encontrar el manjar de los amantes del queso
Se escuchan sencillos, pero estos sándwiches tienen su truco. El grilled cheese sandwich –o sándwich de queso a la plancha- tiene solo tres ingredientes indispensables: queso, pan y mantequilla, que en ocasiones se sustituye por mayonesa. ¿El truco? que estos tres productos sean de primera calidad.
Dicen por ahí que estos sándwiches eran la comida cotidiana para los soldados gringos durante la Segunda Guerra Mundial, pero para que llegaran hasta nuestras mesas y corazones tuvo que ocurrir algo: la popularización de las rebanaditas o singles de queso. Sí, esas que vienen envueltas en un plástico. Gracias a ellas, los grilled cheese sándwiches se popularizaron y luego se refinaron para convertirse en estos que ahora amamos. Y los mejores de la CDMX están aquí.
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Un concepto de comida reconfortante traído por Quesería de mí cuyo fuerte es la reinvención de platillos clásicos del desayuno, comida y cena. Las instrucciones del grilled cheese, como indica el menú, son sencillas: chopéalo y se feliz. Esta mezcla de quesos dentro de pan blanco tostado y enmantequillado viene acompañado con sopa de jitomate, el complemento caldoso a la degustación cremosa.
Tabasco 311, Roma. 5544304400. Metrobús Álvaro Obregón. Lun-dom 8:30-5pm
Un consentido es el grilled cheese, de presentación antojable a la vista y formidable sabor: trae queso oaxaca, cheddar y maasdam (estilo suizo) con cebollas caramelizadas en cerveza. El primer bocado entra en sintonía con la suavidad del pan surtido por Rosetta y la cremosidad del queso, además puedes chopearlo con sopa de jitomate.
Londres 37, Juárez. 5559299223. Metrobús Hamburgo. Mar-dom 9:30-8pm.
Este grilled cheese sandwich viene en un pan brioche con todo y sus cebollitas caramelizadas y una sopa de jitomate para que lo chopees. Una delicia, y más si lo acompañas de alguno de los vinos que tienen en su cava. El grilled cheese, pero versión nice.
Alejandro Dumas 97. 5552806681. Metro Polanco. Lun-sáb 8-10pm, dom 9-9pm.
En Belmondo el grilled cheese sandwich está hecho con queso Emmental, mayonesa casera y cebolla caramelizada en cerveza oscura...¡ñam!, acompáñalo de un coctel o un vino.
Tabasco 109, Roma. Metro Niños Héroes. Lun-sáb 9-12am, dom 9-10pm.
Prueba el Deli-queso al pesto de Ojo de Agua. Aquí lo hacen con los quesos parmesano, quesillo, manchego y mozarella. Por supuesto, va con su dosis de pesto y un toquecito de ajo.
Masarky 76, Polanco. 5552047661. Metro Polanco. Lun-dom 8:00-9:30.
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