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[title]El otoño en México sabe a guayaba, calabaza, mandarina, pan de muerto y eso lo saben los chefs de Elena 147. Siguiendo la línea de su repostería creativa, crearon un menú especial de postres y bebidas para esta temporada.
Son platos que logran captar la atención con su magnífica estética pero no solo eso, cada postre es un regalo de sabores, texturas y aromas que seguro sorprenderán. Hay unos más clásicos como el cheesecake de manzana con crumble –extremadamente cremoso– o el pastel de zanahoria con piña y nueces. También tienen propuestas contrastantes como la tarta de mandarina, con el toque refrescante del cítrico, a la vez que es dulce y cremosa, y en el interior tiene un bizcocho de chocolate que cambia completamente el sabor. Otra de las sorpresas es su cheesecake pumpkin spice, hecho con calabaza en tacha y crema de canela, así como la tarta de bourbon con caramelo y vainilla tostada.
Pero dos postres pelean por el protagonismo en este menú. La calabacita halloweenesca es un postre que combina mousse de naranja y calabaza en tacha cubierta con chocolate; el otro es un entremet bautizado como Abrazo, mousse de guayaba, gel de miel tostada y crema de manzanilla.
Por si fuera poco, en Elena 147 no hacen pan de muerto tradicional, para esta temporada crearon tres panes de muerto relleno: guayaba con mascarpone y crumble de nuez, uno más de cacao relleno de crema de café de olla y azúcar de pozol, y el favorito de muchos, de limón amarillo con crema de lavanda.
Para acompañar todas las delicias, el equipo ideó un guayaba latte con canela y espuma de chai, eso si no quieres legir el clásico pumpkin spice. La versión Elena 147 está hecho con calabaza en tacha y especias. La tercera bebia otoñal es el latte de jengibre con suspiro de mandarina. Todos estos postres y bebidas estarán disponibles hasta finales en noviembre.
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